Cider
Livsmedel C-F. 25 dec.
De flesta dryckeskunniga personer verkar vara överens om att cider är bara äppel-/päronmust som fått jäsa. Mången annan dryck benämns idag cider – allt från utspädd koncentratjuice spetsad med alkohol till färgglada drinkar smaksatta med konstgjord kaktus.
Se upp för
Alla drycker som kallar sig cider och innehåller något annat än jäst fruktmust. Vissa tillverkare skryter med positiva begrepp som ?äkta källvatten? för att lura i oss att vatten ska tillsättas.
Kiviks storsäljare "Astrakan torr" som säljs på Systembolaget innehåller: Äppelvin, kolsyrat vatten, äppeljuice, äppelarom, socker, citronsyra och Kaliumdisulfit. Endast 69% äpple.
Leta efter
cider gjord på bara äppel/päronmust, som t ex de flesta av de franska på Systemet (Cidre Bouché från familjen Dupont och Cidre de Normandie från Boulard och La Cidraie) eller någon enstaka av de engelska sorterna. Lågalkoholhaltscider som t ex Ecusson Grand Cidre och Mont St Michel finns i vissa affärer och är mycket goda och smakar verkligen äpple.
Ekologiskt
Systembolaget har tagit in en ekologisk god cider: Westons Organic Cider. På flaskan redovisas bara svavel, vilket är tillåtet exempelvis i ekologiskt vin.
Fransk cider köpta i Sverige (från vänster):
1 - Cidre Normandie, Systembolaget (4,5%)
2 - La Cidraie, Systembolaget (4%)
3 - Mont St Michel, butik Winjas Sthlm (2%)
4 - Mere Poulard, butik Winjas Sthlm (alkoholfri, ingen riktig cider eftersom den är ojäst, men ett bra och gott alternativ till barn och andra som inte dricker alkohol alls).
Länkar
Riktig cider >>