E 202 - Kaliumsorbat (konserveringsmedel)

E-nummer Konservering. 6 dec 2013.

FUNKTION
Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.


FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Salt av sorbinsyra (E 200).


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i sura eller svagt sura livsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkad frukt och grönsaker och förpackat bröd.


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner.




RSS

21 kommentarer

  • Kaliumsorbat är neutraliserad sorbinsyra och finns naturligt i många frukter och bär. För industriellt bruk framställs det på kemisk väg. Säg hela sanningen, tex att det finns naturligt också!
    Dennis. 21 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
  • För oss som är överkänsliga är det ingen skillnad - vi tål inte de naturliga sorbaterna och bensoaterna heller. Och jag tänker: TÄNK OM MIN ÖVERKÄNSLIGHET BEROR PÅ ATT JAG ÖVERKONSUMERAT DE KEMISKA MEDLEN! Om jag inte gjort det hade jag kanske kunnat fortsätta äta lingon, hallon, hjortron och annat gott. Som ett inlägg i debatten.
    Pimli. 13 dec 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Hur yttrar sig dennaöverkänslighet? Hur vanlig är den bland befolkningen? Naturligtvis är det tråkigt för dig. Är det inte troligare att överkänslighet är genetiskt?
    Henrik. 5 jan 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Min yngsta dotter är överkänslig mot E202. Direkt efter att hon ätit något med detta konserveringsmedel i så får hon utslag i armveken och så kliar det. När hon var liten så svullnade läpparna (som om man sprutant in botox i dem), det harr dock på senare år försvunnit. utslagen i armveken finns dock kvar. Det tar ett par timmar och så försvinner det. Ingen annan i familjen är allergiska eller överkänsliga mot något.
    Manfred. 5 maj 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag är överkänslig mot flera av av konserveringsyrorna så som många E200- nummer och E300-nummer. Varför jag inte tål dessa vet jag ej men att leva i Sverige med alla dessa konserveringsmedel. Att alltid vara risig i kistan plus yttre besvär som eksem är skit tråkigt. Frågan är vad man ska göra åt det? När jag är utomlands mår jag betydligt bättre.
    sören Thunberg. 31 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag har fått tag på en ny vitamin juice som inehåller kaliumsorbat. Säljarna säger att det inte är syntetisk men jag är skeptisk...Finns det någon som vet om det framställs naturligt och vad har det så för namn?
    Evelina. 11 dec 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Sitter här med en sallad med E202 i sig. Vi får se hur det går. Orsaken till risighet i magen och eksem är jag övertyga om att "modern kost" med bl.a. tillsatser orsakar. Sedan jag slutade konsumera skräp som godis, läsk, såser, ostar, skinkor, vitt bröd etc behövde jag t.ex. inte längre använda tonnvis med kortison för mitt eksem i hårbottnen och ansikte. Det försvann nämligen. Att göra mig av med mejeriprodukterna var förmodligen den bästa medicinen och tänk då på att jag är inte allergisk, överkänslig eller liknande. Magen blev också bättre. Lite allmänt från mig då . Ta hand om er. *fortsätter att salladen som jag fått...*
    Robert . 6 jan 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Nej men gud så förfärligt skrivet! Ber om ursäkt för slarvet och hoppas att ni förstår mig trots min vimsighet bland orden.
    Robert. 6 jan 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Det är oväsentligt om ämnet är syntetiskt eller naturligt. Det är exakt samma molekyluppbyggnad. Man kan omöjligt vara allergisk mot den ena versionen men inte den andra.
    Tomas. 14 mar 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Bara för att något är naturligt förekommande betyder det inte att det är nyttigt, bra eller behöver vara farligt. Men framställer man ett naturligt förekommande ämne syntestiskt, bildas eller används ofta en mängd biprodukter, dessa kontaminationer kan vara svåra att få bort och ännu mer produkter används för att "tvätta rent". Ofta bildas en spegelvänd variant av det ämne man vill framställa som i de flesta fall är helt främmande för våra kroppar. Vilket förklarar varför vissa personer faktiskt är känsligare för de syntestiska varianterna men kan klara av att äta ämnet om det förekommer naturligt. Det är så klart också en dosfråga samt att dagsformen avgör hur mycket man tål. Reaktioner kan komma upp till 2 dagar senare, kanske mer. Därför är det för de flesta otroligt svårt att härleda sin överkänslighet.
    Pia. 2 jul 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • När jag var mindre var jag överkänslig mot detta konserveringsmedel, och precis som Manfreds dotter så fick jag utslag i arm- och knäveck. Det försvann i 10-års åldern, men jag har alltid kunnat äta alla olika typer av frukt och bär, så nog tror jag det är skillnad på det naturligt förekommande och det syntetiskt framställda.
    Stefan. 8 aug 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Det är precis som Pia beskriver;s k S och L former av samma ämne.Vår son har fått eksem i baken efter litet färdigköpt sylt(hallon);vad som han i magen vågar inte ens tänka på.Men vi har ändå uteslutit glukosfruktos sirap mm sedan tidigare.A68vjB
    anita. 4 okt 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Är det bara om man äter något som innehåller detta ämne som man kan få allergiska reaktioner, eller kan man få kontakallergi av att använda t ex ekologisk giftfri färg som innehåller kaiumsorbat? Jag tror i alla fall jag såg det ämnet i en innehållsförteckning ang giftfri vattenfärg? Vill bara fråga eftersom jag har mycket problem med nässelutslag även på insidan av händerna med vet inte vad det beror på och jag har tänkt prova giftfria vattenfärger. Men det tänkte jag prova inte främst pga mina utslag utan därför att jag vill gå över mer och mer till giftfria och ekologiska produkter av olika slag och jag målar periodvis med en typ av oljefärg som är blandbar med vatten. den heter Artisan. Vissa konstnäsfärger är giftiga, det handlar väl om olika nyanser att t ex gul kan vara giftig men inte blå osv. Jag tror det ämnet som är farligt heter Kalium? kommer inte ihåg i skrivande stund. Vet någon om det kan ge kontaktallergi att få vattenfärg innehållande kaliumsorbat på huden? Jag avskyr att ha handskar på mig när jag målar. tacksam för svar av någon som är insatt i detta. Christina 2 oktober 2013
    Christina Gidner. 2 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Skillnaden är och kommer alltid att vara att den som syntetiskt framställs gör detta med aceton i Keten tillverkning och i kaustisk soda i framställan av Krotonaldehyd. Dessa 2 ämnen tillsammans med en zink-salt som katalysator. E 200. Kaliumsorbat är neutraliserad sorbinsyra. Den naturliga Klaiumsorbaten framställer givetvis växten/bären själva med Kalium och salter som finns naturligt i mark. Där finns då inte kontakt med Aceton eller Kaustiksoda mig veterligen..... Det är väl fösta svaret på överkänslighet, där efter kan man då kolla lite närmare på acetonets och kaustiksodans egenskaper(biverkningar i kropp) och se om de stämmer överens med div sytomer som uppstår hos människan som utsätts för detta. Livsmedelsverket har gränsvärden i ppm vad som får finnas och inte finnas. Men det stannar där. Vad sker sedan vid katalystorverkan och synergiverkan mellan andra giftiga ämnen som finns i de andra E-nr? Eller i bekämpningsmedel i mat, i medicin osv....
    Johan Aspenlid. 27 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Christina! Man kan få reaktioner vid hudkontakt... Jag var själv allergisk mot "allt gott rött" (d.v.s. sylter och ketchup) men det växte bort och jag tänkte inte mer på det. Förrän mina då 1,5-åriga enäggstvillingar blev rödflammiga runt munnen vid ett par tillfällen och vi började fundera (själv hade jag fått hudveckseksem, men det hade inte småtjejerna). Så en dag när jag torkade bort sylt som spillts på ena flickans oklädda ben så var det alldeles rödflammigt precis där sylten kladdat ner. Se'n dess är vi försiktiga med maten - men jag måste kolla upp färger oxå i fortsättningen inser jag!!!
    Paula. 5 nov 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jo det kan man. Jag tål inte de biologiska varianterna men fördrar de syntetiska. Jag har fått detta förklarat för mig av två kemister som verkar kunna detta. Frågar man på apoteket beror det på personen framför en. Det finns olika åsikter om detta.
    chris48. 18 jan 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Kadmium. Kadmiumgult är giftigt. Kadmium finns också i våra jordar.
    chris48. 18 jan 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Har läst era inlägg om E 202, intressant. Jag har själv efter mycket efeterforskningar i vad jag ätit kommit fram till att jag får astma liknande problemoch eksem av både E 202 och 211 Jag får även problem av mjölkprodukter och även andra E nummer.
    LIsbeth . 21 jan 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag har en fråga. Är kaliumsorbat en kemikalie i sig eller är det en samman sättning av kemikalier?
    Viktor. 14 okt 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Oscar! Du verkar ha problem med att människor kan ha andra åsikter och uppfattningar än du själv. Ett tips! Döm aldrig någon utifrån dina egna värderingar utan försök i stället sätta dig in i andras situation. Det finns många personer som är överkänsliga mot olika kemikalier, både i mat och övrigt. Respektera detta!
    Bettan. 15 nov 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Bra att jag fann dessa inlägg, då jag sökte efter kaliumsorbat, då jag normalt undviker köpesylt etc fick klåda och röda utslag överallt efter jag åt Drottningsylt jag köpt till barnbarnen(HU), rev mig blodig faktiskt och allergipillret gjorde föga skillnad(AERIUSreceptbelagd)) tack för att det finns de som vet vad som kan bli med allergier.
    Eva Frisk. 30 jun 2015 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

EldrimnerYH_D

Veckans snackis Den citronfria citronsyran