E 234 - Nisin (konserveringsmedel)

E-nummer Konservering. 17 maj 2017.

FUNKTION

Konserveringsmedel som har antibiotisk effekt samt hämmar mögeltillväxt.


FRAMSTÄLLNING
Bildas av bakterien Lactococcus lactis. Förekommer naturligt i mjölk.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. torkad frukt, frukt- ochgrönsaksberedningar, potatismospulver, fiskvaror, öl, vin och spritdrycker.


KÄNDA HÄLSORISKER
Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.



RSS

1 kommentar

  • "Streptococcus lactis" är ett väldigt gammalt namn på bakterien Lactococcus lactis
    Kurt Lager. 3 nov 2009 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

Veckans snackis Den citronfria citronsyran