E 322 - Lecitin (antioxidationsmedel)

E-nummer Antioxidation. 24 okt 2008.

FUNKTION

Antioxidationsmedel. Kan också användas som emulgeringsmedel.


FRAMSTÄLLNING

Utvinns främst ur sojabönor. Förekommer naturligt i alla celler, i stor mängd i äggula, ur vilken det också kan utvinnas. Kan även tillverkas av animaliskt fett.

ANVÄNDNINGSOMRÅDE

Används i t.ex. godis, choklad, margarin och mjölkpulver.


KÄNDA HÄLSORISKER

Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion.

 

 

 

 



RSS

8 kommentarer

  • Man kanske bör nämna att sojalecitin utvinns med hjälp av bensin(!) och att man aldrig låter bensinet helt försvinna; man tillsätter alltså lecitin blandat med lite bensin.
    Boii. 14 okt 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Det finns solroslecithin numera. Det har samma E-nr som sojalecithin. Används mest för att det är svårt att få tag på GMO-fri sojalecithin.
    Tobias. 10 jan 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Inte lika sugen på att äta min lidnt 70% mint chocklad. Men den inehåller bara soja lectin plus riktig pepparmints olja enligt innehållsförteckningen Så inte så illa. Ps var hittar man e-nummer fri 70% choklad??
    Erik Sunden. 18 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Coop prima 71%, innehåller bara (kakaomassa ,rörsocker, kakaosmör,) ekologiskt enligt innehållsförteckningen.
    Daniel Gunnarsson. 20 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • ICA:s "I love Eco" har inte heller några tillsatser...
    Niklas. 22 okt 2013 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Lindt s 70% vanliga har inte heller några tillsatser, men den 70% milda har. Det bästa är att läsa.
    Ebba. 17 mar 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Men hur vet man då ex hur mkt lecitin man får i sig per chokladbit och om det då är skadlig mängd?
    Jennie. 6 apr 2014 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Det finns! Malmö chokladfabrik har en jättegod! Björn of Sweden heter serien! Finns olika, men den 70 procentiga är bäst...!
    Petra. 25 feb 2015 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. 323 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.

 

Tips: Om du letar efter ett visst E-nummer eller benämning, klicka här: Se alla E-nummer >> och sök sedan med webbläsarens sökfunktion.


Ladda ner E-nummerguiden i PDF >>


Senaste blogginlägg

Annons:

Medlemmsannons_ny

Veckans snackis Den citronfria citronsyran