Blåskal

Blåskal

Blåskal är ett familjeföretag med rötterna i Bohuslän. De kokar blåmusselbuljongen och fonden i Mollösund på sydvästra Orust.


Blåmusslorna är odlade i vattnet runt Orust av odlaren Scanfjord. Där ångkokas musslorna och buljongen; som sedan tappas på flaskor och förpackningar för storkök.


De använder inga konserverande tillsatser utan värmer istället upp buljongen och fonden till ca 120 grader för att hindra tillväxten av mikroorganismer.


Deras prisbelönta Bohuslänska Vitvinsås kokas av Rasmus Strand på Spira Food i deras restaurangkök i Göteborg. Gör färsk fond av endast musslor.


Ä-märkta produkter >>

Läs mer på Blåskals hemsida >>


Blåmusselbuljong-svart-bakgrund


Några exempel på deras Ä-märkta produkter:



Annons:

Medlemmsannons_ny