Vaniljsocker

Livsmedel V-Z. 3 nov 2008.

Vaniljsocker innehåller mer och oftare vanillin än vanilj. Vanillin är ett högpotent aromämne som ofta framställs ur rötad granved.

Se upp
för 
vaniljsocker med vanillin. En del fabrikanter försöker förvilla oss konsumenter med att kalla vanillin för vanilla i Sverige, samtidigt som det ju är det engelska ordet för vanilj.

Leta efter
vaniljsocker gjort på enbart socker och vanilj.

Tips

Blanda malt vaniljpulver från KhoiSan Tea tillsammans med flor- eller strösocker i en glasburk.

En annan variant är att, istället för att slänga stången när du har skrapat ut fröna för att använda dem, delar du den i mindre bitar och lägger dem tillsammans med socker i en glasburk. Efter några veckor har du ett utmärkt och billigt vaniljsocker.