Medlemmsannons_ny

A-annons-2

Vanilj

Livsmedel V-Z. 3 nov 2008.

Vaniljsocker innehåller mer och oftare vanillin än vanilj. Vanillin är ett högpotent aromämne som ofta framställs ur rötad granved.


Se upp för
vaniljsocker med vanillin. En del fabrikanter försöker förvilla oss konsumenter med att kalla vanillin för vanilla i Sverige, samtidigt som det ju är det engelska ordet för vanilj.


Leta efter
vaniljsocker gjort på enbart socker och vanilj.


Tips
Blanda malt vaniljpulver från KhoiSan Tea tillsammans med flor- eller strösocker i en glasburk.
En annan variant är att, istället för att slänga stången när du har skrapat ut fröna för att använda dem, delar du den i mindre bitar och lägger dem tillsammans med socker i en glasburk. Efter några veckor har du ett utmärkt och billigt vaniljsocker.
Vanilj


Dela RSS Skriv egen artikelStöd äkta vara

8 kommentarer

  • Jeg brukar köpa äkta eko-vaniljpulver. Den räcker jättelänge och det blir en underbar smak i kakor och glass. Jag brukar köra socker i mixern och pytsa i lite vaniljkorn, låt stå i tät burk ett par dar och du har ett äkta vaniljsocker.
    gunilla. 19 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Detta vaniljpulver har jag letat länge efter. Vad heter det och var får man tag på det? För naturligtvis skall man använda detta i stället för all annan smörja som finns att köpa.
    Kerstin Nordin. 19 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag vet att det ekologiska vaniljpulvret finns på de flesta coop-butiker. Det bästa är att man bara behöver ta 1/3 av vad som behövs i receptet! Det säger en hel del om hur äkta det är!:)
    mattias holter. 19 nov 2008 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Man kan få tjata en del men de brukar få hem det man vill ha. Jag handlar det mesta ekologiska och äkta i coopbutiken i Sunnansjö, dalarna. De är fantastiska på att ta hem det mest krångliga varor. Ger inte upp i första taget.
    gunilla. 22 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Vaniljpulvret i den lilla burken har jag hittat på Ica superm. & Hemköp i Herrljunga. Ica Maxi i Alingsås har den oxå. Har man använt detta pulver vill man inte ha det "gamla vanliga" vaniljsockret för det smakar inte vanilj.
    agneta. 24 feb 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Detta vaniljpullver är verkligen fantastiskt, en överlägsen smak och dryghet, kostar några kronor extra men räcker LÄNGE och blir billigare i längden.
    Björn. 1 apr 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Vill bara påpeka att molekylen vanillin, inte bara utvinns ur granröta, utan att det även är den viktigaste aromatiska molekylen i äkta vanilj från orkidén. Att smaken skiljer sig åt beror på att äkta vanilj består av fler andra beståndsdelar som tillsammans ger en mer komplex smak än ren vanillin. (I dag har man identifierat ca 170 ämnen)
    Staffan. 4 feb 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag köper min vanilj från vaniljimporten.se där har man bl.a Bourbornvanilj, som jag tycker är den bästa. De använda stängerna torkar jag och mixar med socker och får ett perfekt vaniljsocker. Tala om återanvändning! Gunnar
    Gunnar Höistad. 22 maj 2012 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

Livsmedel

Livsmedelsguiden grundar sig i huvudsak på fakta från boken Äkta vara av Mats-Eric Nilsson, till det kommer egna iakttagelser och erfarenheter. Till en början blir tipsen av naturliga skäl Stockholmstunga. Vi som dragit igång sajten bor alla i området, men meningen är att vi med hjälp av alla virtuella läsare ska bygga en livsmedelsbank som fungerar i hela landet.


Senaste blogginlägg