Äkta vara - Nyheter

Berätta vad det är i maten!

Fri, 24 May 2013 10:30:00 GMT

Varför ska salamin i charkdisken inte ha ingrediensförteckning medan det krävs om samma produkt hänger inplastad i hyllan? Varför krävs ursprungsland för biffen i kyldisken men inte i...

Margarindebatten på 70-talet

Wed, 22 May 2013 11:00:00 GMT

Den pågående striden mellan smör- och margarinförespråkare är ingen ny debatt. Redan på 70-talet höjdes kritiska röster mot margarinindustrins frammarsch. I en reklamfilm från...

Bara mandel och socker

Tue, 21 May 2013 09:30:00 GMT

Valdéngårdens E-nummerfria mandelmassor är två av de senaste tillskotten bland Ä-märkta produkter. – Fler och fler kunder är ute efter en mandelmassa som bara innehåller ...

Vad innehåller glassen?

Wed, 15 May 2013 17:30:00 GMT

Det är stor skillnad på glass och "glass", visar Äkta varas granskning av innehållet i 38 olika vaniljglassar. En tillverkare använder endast fyra ingredienser, medan en annan använder hela 1...

Kylskåpstomater smakar sämre

Wed, 08 May 2013 12:15:00 GMT

Tomater som har förvarats i kylskåp smakar sämre än om de hade förvarats i rumstemperatur. När forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet utförde ett smaktest med 400 konsumenter fann man att...

En naturligt smaksatt vodka

Mon, 06 May 2013 13:00:00 GMT

I Nynäshamn tillverkas smaksatt vodka. Men inte den färglösa och aromämnesfyllda sorten som du normalt hittar på Systembolaget – Virtuous spirits vodka innehåll...

14-årig hamburgare – som ny

Tue, 30 Apr 2013 09:00:00 GMT

David Whipple i Utah, USA, har sparat en hamburgare från McDonald's inköpt 1999. Men trots att hamburgaren nu har 14 år på nacken ser den nästan ut som ny. Inget mögel och ingen lukt kons...

Den citronfria citronsyran

Wed, 24 Apr 2013 09:45:00 GMT

E330, citronsyra, är en av livsmedelsindustrins mest använda tillsatser. Men trodde du att ämnet, med det oskyldigt klingande namnet, var tillverkat av citroner, så trodde du fe...

Klartext nu!

Thu, 18 Apr 2013 14:15:00 GMT

Maten på restauranger och andra serveringar innehåller också tillsatser, aromämnen och industriella ingredienser – och halv- och helfabrikat av olika slag är vanligare än vad du tror. ...

Köttfusket skadade förtroende

Wed, 17 Apr 2013 16:45:00 GMT

Tilliten till livsmedelsindustrin har fått sig en törn som en följd av köttfusket, konstaterar branschorganisationen Livsmedelsföretagen. En tredjedel av svenskarna säge...

Äntligen Ä-märkt buljong!

Tue, 16 Apr 2013 16:15:00 GMT

Glöm buljongtärningar och fonder fyllda av E621, jästextrakt och aromer. Nu finns det äntligen en riktig färsk buljong på den svenska marknaden. Och självklart är den Ä-märkt. På Stockpots...

Arla kallar rödbeta för frukt

Mon, 15 Apr 2013 14:45:00 GMT

Arlas nya yoghurt, Yoggi rabarberpaj, har färgats rosa med rödbetsjuice. Ändå står det på förpackningen att "det är all frukt som ger den fina färgen". ...

Peter Streijffert prisas

Fri, 12 Apr 2013 12:15:00 GMT

Äkta varas Peter Streijffert, mannen bakom Matduellen mot Findus färdigrätter, får priset Årets Guldgrävare. Det nyinstiftade priset delas ut av Förbundet organisk...

50 000 ton kött återkallas

Thu, 11 Apr 2013 15:15:00 GMT

50 000 ton, eller 50 miljoner kilo, nötkött återkallas av den nederländska livsmedelsmyndigheten då det misstänks kunna innehålla hästkött. Nyhetsbyrån AP rapporterar att 502 för...

Gris, hund och ännu mer häst

Tue, 09 Apr 2013 14:00:00 GMT

Upptäckterna av felmärkt kött fortsätter. Fryst oxfilé från ett svenskt charkföretag visade sig vara hästfilé, i Ikeas älglasagne har man hittat griskött och i Ned...

Stort fusk med fisk

Thu, 04 Apr 2013 13:45:00 GMT

Det är inte bara kött som det fuskas med i livsmedelskedjan. Även fisk byts ut mot billigare sorter än de som anges på förpackningen. I Europa kan upp till en fjärdedel av fisken vara f...

''Melkers vilseleder konsumenten''

Wed, 03 Apr 2013 15:00:00 GMT

Charkföretaget Melkers hindrar fäbodbrukare från att använda ordet "fäbod" på sina produkter. Samtidigt säljer de själva fäbodfalu och fäbodskinka som inte ens har varit i närheten av ...

Får inte skriva ''fäbod''

Tue, 02 Apr 2013 15:15:00 GMT

Benämningen "fäbod" borde tillhöra oss, menar uppröda fäbodbrukare. I dag äger istället charkföretaget Melkers i Falun ensamrätten till det varumärkesskyddade ordet, enligt SVT Gäv...

Maten granskas i ny tidskrift

Tue, 26 Mar 2013 13:30:00 GMT

Mats-Eric Nilsson fortsätter granska matindustrin, nu som chefredaktör för ett nystartat magasin. Hunger heter tidskriften, som har premiär i höst. – Vanliga mattidning...

Ny arom smakar fett

Thu, 21 Mar 2013 15:15:00 GMT

Ett nyutvecklat aromämne fejkar upplevelsen av fett i bland annat lightprodukter. Smör smakar smör och att ersätta den smaken med smörarom är inget ...

Ekologiskt ökade förra året

Wed, 20 Mar 2013 19:00:00 GMT

Försäljningen av ekologiska varor fortsätter öka för sjätte året i rad, enligt KRAV:s senaste marknadsrapport. Takten var dock mindre under 2013 då den totala försäljningen ök...

Omärkta ägg i flera produkter

Mon, 18 Mar 2013 13:15:00 GMT

I ägghyllan är det nog få som skulle köpa ägg med oklart ursprungsland, från näbbklippta höns som dessutom kan vara salmonellasmittade. Men i produkter där ägg ingår som ingrediens kan det vara...

Vad döljer sig bakom menyn?

Tue, 12 Mar 2013 17:00:00 GMT

Tillsatser och halvfabrikat är vardagsmat på landets restauranger. I den kommande boken "Saltad nota" avslöjar Mats-Eric Nilsson vad som serveras i allt från gatukök till finkrog. ...

Tillsatsfri frysmat?

Thu, 07 Mar 2013 14:00:00 GMT

För några veckor sedan öppnade den franska frysmatskedjan Picard i Stockholm. "Inga onödiga tillsatser" och "inga färgämnen" utlovas på skyltar i butiken, men stämmer det? ...

Ä-märket växer så det knakar

Tue, 05 Mar 2013 11:30:00 GMT

Under det senaste året har antalet företag med Ä-märkning mer än fördubblats. – Det är väldigt roligt att vi får sätta vårt märke på ännu fler rena livsmedel, säger Äkta varas ordförande ...

Hästkött hittat hos Dafgårds

Wed, 27 Feb 2013 12:00:00 GMT

Hästkött har även hittats i Dafgårds egna tester, uppger Livsmedelsverket idag. – Det är någon som försökt ta en genväg och tjäna extra pengar, säger vice vd Magnus Dafgård t...

Hästkött i svensk fabrik

Mon, 25 Feb 2013 17:00:00 GMT

Ur restaurangmenyn på Ikeas hemsida. Ikea är de senaste företagen att dras in i hästkötthärvan, efter att ett test visat att varuhusets köttbullar kan innehålla spår av hästkött. K...

Köttskandalen gynnar gårdsbutiker

Thu, 21 Feb 2013 10:30:00 GMT

Fler har köpt närproducerat kött efter hästköttskandalen. I Halland ökade gårdsbutikernas köttförsäljning kraftigt under förra veckan när skandalen briserade, rapporterar SR Hallandseko...

Vilket kött är okej att äta?

Mon, 18 Feb 2013 11:45:00 GMT

Det råder köttångest just nu, underblåst av skandaler och larm om att vår stora köttkonsumtion är både ohälsosam och klimatosmart. Men leder de nya insikterna till varaktiga förändringar? ...

Hästköttshärvan växer

Thu, 14 Feb 2013 13:15:00 GMT

Fler produkter har bekräftats innehålla hästkött, samtidigt som allt fler länder dras in i den växande skandalen. Vid ett krismöte i går kväll enade...

Semla med sockergegga?

Tue, 12 Feb 2013 09:45:00 GMT

Riktiga semlor har en fyllning av mandelmassa, men i industrins billiga varianter har den i vissa fall helt bytts ut mot en sorglig sörja som till största delen består av socker,...

''Konsumenten grundlurad''

Mon, 11 Feb 2013 12:15:00 GMT

"Vår lasagne är noggrant utvald för att den uppfyller våra höga krav på både smak, kvalitet och näring", stod det på Findus nu indragna lasagne, som nu visat sig innehålla rum...

Korvfest på Nordiska

Thu, 07 Feb 2013 15:45:00 GMT

Korven är på modet. I helgen synas dess båda ändar när det bjuds in till Korvfestival på Nordiska museet i Stockholm. Missa inte de tillsatsfria korvarna från Sunda måltider och Korvhantve...

Äkta vara älskar mat

Tue, 05 Feb 2013 10:00:00 GMT

Inför alla hjärtans dag kommer vi på Äkta vara att sprida vår kärlek till den riktiga maten i Mood-gallerian i Stockholm. Den 7 och 11 februari medverkar vi i evenemanget "In the mo...

Så väljer du miljösmart kött

Wed, 30 Jan 2013 11:45:00 GMT

Den senaste tiden har vårt köttätande ifrågasatts – särskilt det av rött kött som nöt, gris och lamm. Vår stora konsumtion av denna vara anses inte bara dålig för hälsan, d...

Unikt knäckebrödsbageri läggs ned

Mon, 28 Jan 2013 16:45:00 GMT

Vika bröd, den anrika tillverkaren av handgjort och vedugnsgräddat knäckebröd läggs ned, ett besked som mottogs med sorg av många knäckebrödsälskare. Enligt ägarna är kunderna inte beredda att...

FN: Stoppa världens matsvinn

Wed, 23 Jan 2013 13:45:00 GMT

En stor del av all mat som produceras i världen hamnar aldrig i någons mage. Istället går den till spillo under produktionen eller slängs i sopen, visar en FN-rapport som presenterades i g...

Förslag om skatt på kött

Tue, 22 Jan 2013 11:30:00 GMT

Svenskarna äter alltmer kött, vilket medför en ökad belastning på miljön. Därför föreslår Jordbruksverket i en ny rapport bland annat en koldioxidsk...

Sätter SLV ner foten?

Tue, 15 Jan 2013 16:45:00 GMT

"Många konsumenter vill veta om det är tillsatser i maten. Här är det viktigt vad som står på förpackningen. Att kalla en tillsats för något annat än en tillsats är fel. Att påstå att...

Även ingredienser märks fel

Fri, 11 Jan 2013 14:15:00 GMT

Det slarvas inte bara med märkningen av tillsatser, som Äkta vara skrivit om tidigare i veckan. Även andra ingredienser, särskilt sammansatta, märks ofta ut fel på förpackningen en...

Tillsatser ofta felaktigt angivna

Mon, 07 Jan 2013 09:45:00 GMT

Dolda eller felaktigt angivna tillsatser på närmare hälften av produkterna – och ibland ingen ingrediensförteckning alls. Äkta vara har tittat närmare på L...

Varning för vattnig julskinka

Fri, 21 Dec 2012 15:30:00 GMT

Fem av tio testade julskinkor innehåller mer vatten än nödvändigt, visar ett test som Aftonbladet har låtit göra. Fyra av de testade skinkorna innehåller dessutom tillsatsen fosfat, vars...

Sällan smör i pepparkakorna

Wed, 12 Dec 2012 12:00:00 GMT

Riktiga pepparkakor, bakade på riktigt smör istället för margarinblandningar, lyser oftast med sin frånvaro i butikerna. Flera sorter innehåller dessutom tillsa...

Fetaost – endast på menyn

Thu, 06 Dec 2012 12:45:00 GMT

Det som står på menyn är inte alltid det som hamnar på tallriken. Krabba kan vara vanlig fisk med tillsatser, filé kan vara malt och pressat kött och fetaost kan vara billig salladsost. E...

De gör nitritfri julskinka

Mon, 03 Dec 2012 13:30:00 GMT

Många börjar redan nu planera och köpa julmaten – inte minst skinkan. Om du vill ha en tillsatsfri julskinka börjar det bli dags att beställa den. Äkta vara tipsar om några producent...

Fallfrukt föll många i smaken

Tue, 27 Nov 2012 16:15:00 GMT

Nu har det blivit dags att avsluta kampanjen Fallfrukt som har pågått under hösten. Fruktförmedlingen, med närmare 400 utlagda träd, har varit väldigt uppskattad av använd...

''Nutella-skatt'' kan bli verklighet i Frankrike

Wed, 21 Nov 2012 11:15:00 GMT

Den franska senaten har nyligen godkänt ett lagförslag om att införa en särskild skatt för palmolja. I hemlandet har förslaget kommit att förknippas med ett populärt pålägg på mackan, nötk...

2 100 aromer godkända inom EU

Fri, 09 Nov 2012 12:00:00 GMT

Drygt 2 100 ämnen finns med på EU:s nya lista över godkända aromämnen och ytterligare 400 ämnen väntar på utvärdering. Vilka av ämnena som den mat vi köper faktiskt inn...

Företag till åtal för fuskfilé

Fri, 02 Nov 2012 12:00:00 GMT

Livsmedelsverket åtalsanmäler tre företag som sålt oxfilé som i själva verket visat sig vara färgad och injicerad fläskfilé. – Företagen vis...

Ä-märkta fruktstänger

Thu, 25 Oct 2012 10:30:00 GMT

Danska stänger av torkad frukt är det senaste tillskottet av Ä-märkta produkter. Castus fruktstång ...