http://www.aktavara.org/ Äkta vara http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=24537 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=24537 Sommarens njutningar har satt sina inte alltid önskade spår. Ett par kilo extra är väl inte så farligt, men gör de annars så sköna jeansen tämligen obekväma när man trycker ned sig i skrivbordssto... Tue, 24 Aug 2010 10:45:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=24286 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=24286 Mormor var en riktig matmormor. Inte för att hon lagade fantastiska rätter och var kreativ, utan för att hon var vardagsduktig på att laga mat. Och noggrann. Det gick inte att byta ut det ena mo... Thu, 12 Aug 2010 07:00:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=24204 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=24204 Några av de sista dagarna på semestern matluffar vi i Bretagne. Det är nu musslorna är som allra bäst, och tyvärr ostronen som tristast. Det går att rädda med ett gäng andra njutbara varelser ... Fri, 06 Aug 2010 16:00:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=18242 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=18242 Det stundar ett kungligt bröllop, det har nog ingen missat. För att maximera uppmärksamheten kring detta har man skapat Bröllopsserien, där arton utvalda företag tillverkar och saluför specialvaro... Thu, 10 Jun 2010 08:04:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=16905 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=16905 Två av fem konsumenter känner sig lurade ofta eller ibland när de handlar mat. Det visade rapporten ”Jakten på den värdefulla måltiden” som Äkta vara skrev om för en tid sedan. Bakom rappo... Sat, 08 May 2010 10:15:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=16321 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=16321 För dem som har lyckan att bo nära Danmark presenterar det ekologiska Thise mejeri en ny yoghurt, Vesterhavsyoghurt med havtorn och nypon. Thise lyckas med det som många svenska mejerier inte ... Thu, 15 Apr 2010 15:15:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=16226 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=16226 Oavsett hur vädret ser ut utanför fönstret är det bara att konstatera: Nu är det vår. Jag pratar inte blåsippor och krokusar, inte hemvändande fågelsträck eller uppknäppta vinterjackor. Nej det f... Fri, 09 Apr 2010 16:48:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15817 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15817 Den brittiska regeringen sitter som bäst och planerar för maten. Den som ska stå på middagsbordet år 2030 alltså. S... Thu, 25 Mar 2010 00:00:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15692 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15692 Ordföranden för Sveriges lammproducenter tycker att metoden med inomhusuppfödning av lamm är bra, han har bra kontroll över djuren. Jordbruksministern tycker också att modellen är bra, bättre än a... Fri, 19 Mar 2010 18:22:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15298 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15298 Flera skribenter har på sistone kartlagt de olika märkningar som finns. Inte sällan mynnar dessa artiklar ut i påståendet att vi har för många märkningar. Lika ofta försvaras de märken som s... Wed, 03 Mar 2010 13:59:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15162 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=15162 Någon kommer på hur man kan limma ihop små slamsor av kött till en hel bit utan att det syns. Någon kommer på att man kan tjäna pengar på det. Mycket pengar. Någon kommer på att trycka på rätt knapp... Sat, 27 Feb 2010 08:33:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14796 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14796 Köttklistret som EU i ett första steg sagt ja till är bara till för att lura oss konsumenter. Det säger Svenska Dagbladets matgrävare Henrik Ennart i en kommentar till nyheten som slog ner... Wed, 10 Feb 2010 15:17:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14599 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14599 Den internationella livsmedelsindustrin kallar till konferens i Bryssel. Den här gången om antioxidanter, Antioxidants 2010. Undergörande små molekyler som är mycket eftertraktade för att de går at... Mon, 01 Feb 2010 15:26:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14396 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14396 När allting började för ett antal år sedan var just cider en av de produkter som vi diskuterade. Eftersom jag själv gjort några omgångar cider kunde man lätt inse att de burkar som tillverkare ... Mon, 25 Jan 2010 12:04:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14254 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14254 Studier om mat och hälsa svämmar över oss och man måste för sin egen skull sålla bland budskapen om vad som är farligt eller nyttigt. Men ibland fastnar man, förmodligen för att det berör en p... Fri, 15 Jan 2010 12:40:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14088 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=14088 Nytt år, nya föresatser. Men det var kanske inte så mycket fel med de gamla.? En av de bästa fick vi som julhälsning i e-postlådan från Patrik och Emilie i Östersund. De hade läst böckerna Den hemlig... Tue, 05 Jan 2010 08:33:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=13949 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=13949 Djurskandalen skakade Sverige en månad före dopparedan. När många gjort sitt val och de ekologiska skinkorna tagit slut publicerade Dagens Nyheter för ett par veckor sedan en artikel som sade att ekol... Sun, 20 Dec 2009 22:11:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=13398 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=13398 I veckan briserade ännu en djurskandal. Den här gången handlade det inte om danska eller tyska grisar som inte har det bra utan om våra svenska grisar som vanligen sägs ha det bättre än andra... Thu, 26 Nov 2009 14:10:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=12483 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=12483 Samtidigt som en ny märkning, Äkta vara, ser dagens ljus firar Nyckelhålsmärkningen 20-årsjubileum och Livsmedelsverket håller kalas. Nyckelhålet är nämligen Livsmedelsverkets barn. Denna s... Thu, 05 Nov 2009 15:40:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=12129 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=12129 Det är jag som är mannen med pinnglassen. I ”Den hemlige kocken” skriver min bror Mats-Eric om hur jag en sommardag för sju år sedan köpte Magnum Pistage till våra båda familjer och då fick sy... Wed, 14 Oct 2009 20:02:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=12046 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=12046 Att mat kan vara vägen till hälsa är nog ingen säger något emot. Inte heller att den kan vara vägen till ohälsa. Detta faktum är livsmedelsteknologernas stora avstamp för framtiden. &... Mon, 12 Oct 2009 00:00:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=11998 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=11998 Hela arbetet med jakten på tillsatser bygger på att vi konsumenter kan lita på det som står på förpackningen - att tillverkarna visserligen stoppar i E-nummer i livsmedlen, men att de åtminstone i... Wed, 07 Oct 2009 17:56:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=11751 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=11751 En reflektion: Butikskedjan 7-eleven vill införa åldersgräns för ungdomar som vill köpa energidrycker av typen Red Bull. Föräldrar är oroliga för att barnen överkonsumerar Red Bull, vilket gör ... Fri, 25 Sep 2009 14:37:00 GMT http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=11534 http://www.aktavara.org/news.aspx?r_id=11534 Kiviks musteri och Spendrups bryggeri har gjort slag i saken och påbörjat ett samarbete. Målet för samarbetet är en riktig cider som ska följa den europeiska trenden. – Vi ser en ökad efterfrå... Mon, 14 Sep 2009 15:58:00 GMT