Äkta vara - Lästips

Kan man äta sånt?

Sun, 13 Jun 2010 21:04:00 GMT

Våtarv, brännässla, älggräs, krasse och lindblom. Allt går att äta. Biologen Inger Ingmansons bok Kan man äta sånt? (Prisma 2007) är en uppslagsbok för den som vill fördjupa sig i ämnet ätliga ... Relaterad bild

Den goda frukosten

Wed, 03 Mar 2010 15:16:00 GMT

Intresset för mat utan tillsatser och matkvalitet har vuxit sig till en folkrörelse de senaste åren. Seniorer, medelålders, barnfamiljer och ungdomar visar nyfikenhet för vad man kan hitta bra m... Relaterad bild

Josses barnmat

Tue, 23 Feb 2010 10:17:00 GMT

Att äta. så enkelt och naturligt och samtidigt så svårt. Från den allra första tuggan och flera år framöver är barnens mat ett bekymmer för många föräldrar. Vad ska barnet äta, vad ska ... Relaterad bild

100 sätt att rädda maten

Mon, 14 Dec 2009 14:38:00 GMT

Stora och svåra frågor om världen och om våra matvanor hittar man i den här boken av Annica Triberg, men också ganska enkla och konkreta vardagstips på hur vi kan bli bättre på att ta hand om... Relaterad bild

Till matens försvar

Thu, 12 Nov 2009 08:20:00 GMT

Det här är en viktig bok. Jag tycker att den på ett bra sätt samlar många av Äkta varas idéer, även om Michael Pollan oftare ser saken ur ett hälsoperspektiv. Här kommer fram många i... Relaterad bild

Maten jag älskar

Mon, 19 Oct 2009 12:20:00 GMT

I handen håller jag en alldeles färsk bok av stjärnkocken och Eldrimnerambassadören, Carina Brydling. Äntligen, kanske man kan säga. Carina Brydling och systern Ulrika lagar inte bara god mat ut... Relaterad bild

Info

Fri, 16 Oct 2009 10:35:00 GMT

Det finns mängder av kokböcker, det ges ut en om dagen i Sverige! Men det finns också en annan typ av böcker om mat, kloka böcker om det vi odlar, föder upp, köper och äter. Här finns ett urval, tipsa... Relaterad bild

Kalf-Hansens ekologiska kök

Mon, 07 Sep 2009 19:59:00 GMT

Foto: Charlotte Gawell Rune Kalf-Hansen är den ekologiska kocken som gillar att utgå från det man har. Samtidigt inte krångla till eller koka sönder. Hans bok om ekologis... Relaterad bild

Surdegsbröd

Thu, 03 Sep 2009 21:11:00 GMT

Ett alldeles nybakat bröd kan vara härligt! En alldeles nybakad bok är inte heller så dumt. Särskilt inte om det är en bok man har väntat på. Jag har under en längre tid följt Martin Johans... Relaterad bild

Tyst hav – jakten på den sista matfisken

Sat, 29 Aug 2009 12:23:00 GMT

Hur länge har vi inte hört att torsken skulle vara utrotningshotad. Ja, jo men...En fisk kan väl inte bara ta slut? Under många år har forskare varnat utan att få gehör. Fiskeindustri... Relaterad bild

Äkta vara

Sat, 29 Aug 2009 12:13:00 GMT

Mats-Eric Nilsson, som skrev boken Den hemlige kocken, är ofta ute och föreläser om sin bok. Den kanske vanligaste frågan han får är "Vad ska man äta då"? Därför har han skrivit en bok till... Relaterad bild

Bondens marknad

Sun, 22 Feb 2009 13:17:00 GMT

Den första Bondens egen Marknad startade i Stockholm år 2000. Då kom lokala producenter som fanns inom en radie av 25 mil och sålde sina produkter i stan. Nu finns det 14 marknader runt ... Relaterad bild

Ekologiska smaker

Mon, 02 Feb 2009 10:36:00 GMT

Henrik Arkåsen är kock, utbildad i Grythyttan och verksam i Västervik. Han driver där en delikatessbutik och flera restauranger, varav den ena är KRAV-certifierad. Han är också en av dri... Relaterad bild

Torsk. En biografi om fisken som förändrade världen

Mon, 19 Jan 2009 16:35:00 GMT

För den som verkligen vill gå på djupet och öka sina kunskaper om torsken, bör läsa boken Torsk, skriven av den före detta yrkesfiskaren, numera journalisten och författaren Mark Kurlansky. Boken Tors... Relaterad bild

Snabbmatslandet

Wed, 12 Nov 2008 22:29:00 GMT

Den som diskuterar den moderna livsmedelsindustrin kan helt enkelt inte gå förbi Eric Schlossers temperamentsfulla och väldokumenterade vittnesmål. För mig kom detta undersökande reportage att f... Relaterad bild

Not on the Label

Wed, 12 Nov 2008 22:28:00 GMT

The Guardian-journalisten Felicity Lawrence är efter 20 år som mat- och konsumentreporter Storbritanniens främsta granskare av livsmedelsbranschens sortiment och sätt att fungera. Hennes bok fick... Relaterad bild

Zingerman's guide to good eating

Wed, 12 Nov 2008 22:28:00 GMT

En passionerad amerikansk hyllning till genuina matvaror av hög kvalitet. Författaren Ari Weinzweig tröttnade på de stora livsmedelskedjornas standardutbud av hel- och halvfejkade produkter och öp... Relaterad bild

Bread Matters

Wed, 12 Nov 2008 22:27:00 GMT

En brittisk bibel för brödfantaster skriven av den ekologiske bagaren Andrew Whitley. Är både en detaljerad uppgörelse med det moderna industribrödet och en utmärkt guide för den som själv vill k... Relaterad bild

The Artful Eater

Sat, 08 Nov 2008 21:36:00 GMT

Edward Behr, som även ger ut tidskriften The Art of Eating, är liksom jag på ständig jakt efter de rena smakerna. Här serverar han 18 välskrivna miniessäer om lika många råvaror. Om den mogna och ... Relaterad bild

The Taste of America

Sat, 08 Nov 2008 21:28:00 GMT

Makarna John L och Karen Hess angrepp på den moderna amerikanska matkulturen väckte stort uppseende när den gavs ut för första gången i början av 1970-talet. Sedan dess har mycket hänt, boken har ... Relaterad bild

Gårdarnas mat

Sat, 08 Nov 2008 19:57:00 GMT

För några år gjorde kocken Maximillian Lundin en uppgörelse med sig själv. Han skulle i största möjliga utsträckning utelsuta importerade produkter i sin matlagning. Istället skulle han använda svensk... Relaterad bild

Köksträdgården m fl

Wed, 05 Nov 2008 09:49:00 GMT

Köksträdgården, Handbok för köksträdgården och Jordens täppor. Lena Israelssons fina böcker om grönsaker, handlar mest om odling av dem, men innehåller rolig historik och en hel del bra tips ... Relaterad bild

The untold story of milk

Tue, 04 Nov 2008 16:11:00 GMT

För den som är riktigt intresserad av mjölk, för det krävs, finns boken The untold story of milk av Ron Schmid. Den är en omfattande beskrivning av hur det gick till när pastöriseringen slog igenom, t... Relaterad bild

Doktor Dahlqvists guide till bättre hälsa och viktkontroll

Tue, 04 Nov 2008 16:10:00 GMT

Om du vill läsa om ett annat sätt att se på fett och kolhydrater än det allmänt accepterade. Boken kan vara till nytta oavsett om du vill gå ner i vikt eller ej. Dr Annika Dahlqvist är dessutom en i... Relaterad bild

Citybondens handbok

Mon, 03 Nov 2008 01:38:00 GMT

En rolig liten praktika om mat och miljö. Den lär mig hur jag kan påverka och förändra genom att börja med mig själv. Säsongsguide för grönsaker, fiskrensarskola och knäckebrödsbakning ingår i de... Relaterad bild

Omnivore's dilemma

Mon, 03 Nov 2008 01:36:00 GMT

Allätarens största dilemma är att han kan fråga sig: Vad ska jag äta till middag? Michael Pollan beskriver matlandskapet, från hur maten odlas till vår egen vånda när vi står inför middagsvalet. ... Relaterad bild

Real food

Mon, 03 Nov 2008 01:15:00 GMT

Våga njuta av mat, riktig mat! Nina Planck har kallats bondemarknadernas skyddsängel. Hon grundade Farmer's markets i London och Green markets i New York. Real food är en inspirerande och pe... Relaterad bild

Den hemlige kocken

Mon, 03 Nov 2008 00:35:00 GMT

Mats-Eric Nilsson skrev boken som ingen ville ge ut. Ordfront Förlag nappade och nu har boken sålt i över 60 000 exemplar. Med boken ville han visa hur mycket av vår mat, både till vardags och til... Relaterad bild

Matsmart

Mon, 03 Nov 2008 00:19:00 GMT

Det finns hopp, förändring är på väg! Som motvikt till dystra hotbilder och åsnan Ior-inpirerade klimatprofetior finns Stefan Edmans och Bo Thunbergs reportagebok från Matsverige (Gullers förlag... Relaterad bild