Oväntat hot mot våra innehållsförteckningar

Mats-Eric. 23 okt 2019 Redan i väldigt unga år blev jag kraftigt förtjust i kaviar. Givetvis inte den lyxvara...

Satsa mer på äpplen

Äkta vara. 28 sep 2019 I Sverige finns världens härligaste äpplen. Tunna skal, ljuvlig sötma i balans...

Smekmånaden över för kaxiga Oatly

Mats-Eric. 26 sep 2019 När Oatlys Havregurt i januari i år blev en av finalisterna till Årets matbluff...

Nytt sätt att varna för ultraprocessad mat

Mats-Eric. 22 aug 2019 När en grupp forskare vid universitetet i São Paulo för några år skulle försöka hitta...

Frankrike tar ledartröjan i kampen mot tillsatserna

Mats-Eric. 24 jul 2019 Bryssel.Ditåt pekar vi ju gärna med ett indignerat finger när någon bisarr byråkratregel...

Danskt bacon utmanar Scan

Äkta vara. 12 jul 2019 Ibland blir man glad eller åtminstone känner hopp och blir inspirerad.  ...

5 kommentarer

Efter ölrevolutionen – nu kommer cidern!

Mats-Eric. 23 maj 2019 Det var i London sommaren 2011. Ur evenemangstidningen Time Out rev jag en annons, som...

Slutfuskat med bröd – andra bullar i Italien

Mats-Eric. 17 apr 2019 »Fryst är färskt«. Det var temat för en kampanj som brödtillverkaren Hattings...

Se upp för »naturvin« och »surdegsbröd«!

Mats-Eric. 22 mar 2019 Mat- och dryckesindustrins taktik brukar se ut ungefär så här:Steg 1. Slå vakt om kemikalierna....

AI är matindustrins nya hemliga kockar

Mats-Eric. 21 feb 2019 Förr var det rymden som gällde. Den pulverbaserade drycken Tang hade utvecklats...

3 kommentarer