"Naturviner är ett sätt att tänka. Det ska vara så nära naturen som möjligt och inte innehålla tillsatser."

Systembolagets Philippe Cordonnier om att efterfrågan av så kallade naturviner ökade under förra året (dvs 2013).

"Äkta vara och Mats-Eric Nilsson, med sina böcker, har satt fingret på ett problem som har gett ett stort utslag för matindustrin och restauratörer, framförallt när det gäller tillsatser. När det gäller matkvalitet finns det ännu mer att göra."

Paul Svensson, kock och styrelseledamot i Äkta vara