Nytt sätt att varna för ultraprocessad mat

Mats-Eric. 22 aug 2019 När en grupp forskare vid universitetet i São Paulo för några år skulle försöka hitta...

Frankrike tar ledartröjan i kampen mot tillsatserna

Mats-Eric. 24 jul 2019 Bryssel.Ditåt pekar vi ju gärna med ett indignerat finger när någon bisarr byråkratregel...

Danskt bacon utmanar Scan

Äkta vara. 12 jul 2019 Ibland blir man glad eller åtminstone känner hopp och blir inspirerad.  ...

5 kommentarer

Efter ölrevolutionen – nu kommer cidern!

Mats-Eric. 23 maj 2019 Det var i London sommaren 2011. Ur evenemangstidningen Time Out rev jag en annons, som...

Slutfuskat med bröd – andra bullar i Italien

Mats-Eric. 17 apr 2019 »Fryst är färskt«. Det var temat för en kampanj som brödtillverkaren Hattings...

Se upp för »naturvin« och »surdegsbröd«!

Mats-Eric. 22 mar 2019 Mat- och dryckesindustrins taktik brukar se ut ungefär så här:Steg 1. Slå vakt om kemikalierna....

AI är matindustrins nya hemliga kockar

Mats-Eric. 21 feb 2019 Förr var det rymden som gällde. Den pulverbaserade drycken Tang hade utvecklats...

3 kommentarer

Ömma tår

Äkta vara. 18 feb 2019 Årets matbluff är över för den här gången. Årets upplaga inte bara dubblade antalet...

Är det inte dags att fimpa nitriten snart?

Mats-Eric. 24 jan 2019 »Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö.« Så löd den braskande rubriken på...

Allt är inte tillsatser

Äkta vara. 15 jan 2019 Äkta vara är ibland liktydigt med "tillsatsmotstånd" -- och visst är vi kritiska...