av-fallfrukt_fix4

Saltad nota

Lästips Alla lästips. 28 aug 2014.

Saltad nota

Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog

av Mats-Eric Nilsson, Ordfront Förlag


I författaren och matskribenten Mats-Eric Nilssons bok granskas fusket på restauranger och kaféer runt om i Sverige på ett nytt sätt.

Krogfusket är satt i system och det är maten det handlar om. 

Här döljer sig förfalskade menyer och mängder av halvfabrikat och tillsatser. 

Det är svårt att idag få veta vad som egentligen ligger på tallriken. När du handlar i vanlig butik har du åtminstone en innehållsförteckning att gå efter. Men på krogen är det helt andra regler som gäller.


Nytt: Finns nu som pocket i uppdaterad version med nyskrivet efterord där författaren berättar hur bokens avslöjanden redan har påverkat restaurangbranschen.


 



RSS

1 kommentar

  • http://www.republiquedelamalbouffe.com/ Vi har samma problem i Frankrike...hela världen håller på att sjunka ner i ett matträsk av e-tillsatser, halv och helfabrikat fusk och hutlösa priser för det som serveras....
    Monika. 24 okt 2015 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

Lästips

Det finns mängder av kokböcker, det ges ut en om dagen i Sverige! Men det finns också en annan typ av böcker om mat, kloka böcker om det vi odlar, föder upp, köper och äter. Här finns ett urval, tipsa gärna om fler!


Senaste nyheter

Senaste blogginlägg

Medlemmsannons_ny