av-fallfrukt_fix4

E 440 - Pektiner (konsistensmedel)

E-nummer Konsistens. 3 jun 2015.

FUNKTION
Förtjockningsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Extraheras ur t.ex. apelsin- eller citronskal där pektin förekommer naturligt. Kan behandlas kemiskt och kallas då amiderat pektin, vilket inte behöver deklareras särskilt.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. marmelad och sylt.


KÄNDA HÄLSORISKER

-



RSS

4 kommentarer

  • Innehåller glutamat/glutaminsyra (E621).
    Christian. 7 jun 2010 (Svara på inlägg | Abuse)
  • @ Christian: Menar du att pektin eller amiderat pektin innehåller glutamat?
    Helen P.. 25 aug 2011 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Måste det inte deklareras huruvida det är amiderat pektin eller vanligt pektin ?
    Gabriel. 3 mar 2012 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Någon som reagerar på pektin av citrus vid citrus intolerans?
    Andreas. 23 apr 2015 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

E-nummer

Här kan du söka på E-nummer och lära dig mer om vad de står för. Cirka 330 livsmedelstillsatser är tillåtna i Sverige och andra EU-länder och måste deklareras på förpackningen. Tillverkaren kan välja mellan att ange E-numret eller skriva ut ämnets namn, funktionsnamnet ska dock alltid anges. Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras


Informationen i guiden kommer ursprungligen från Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken från 2007, även om en del uppgifter har lagts till senare. Vi har också tagit bort och lagt till tillsatser i takt med att EU:s regler har förändrats.


E-nummerguiden finns också i ett format som gör den lättare att ta med, se vår konsumentguide >>


Internationellt: Om du letar efter en tillsats som är skriven på engelska, klicka här >> 


Senaste blogginlägg

Medlemmsannons_ny