av-fallfrukt_fix5

Ny märkning för tillsatsfritt!

Nyhetsarkiv 2009. 15 okt 2009.

Efter två års intensiv E-nummerdebatt blir det nu betydligt lättare för de konsumenter som vill undvika de kritiserade tillsatserna. Vi drar i gång en helt ny märkning, Äkta vara, som garanterar att livsmedlet är tillsatsfritt. I dag har den premiär i butik.

aktavara_100x100– Alla människor orkar inte fingranska innehållsförteckningen utan vill ha hjälp att hitta den rena maten. Därför har vi skapat detta märke, förklarar Björn Bernhardson, ordförande för konsumentföreningen Äkta vara Sverige, som står bakom den nya märkningen, och driver den här sajten.
Livsmedelskedjan City Gross, som snart har 25 butiker från Trelleborg till Sundsvall, blir först med att använda Äkta vara i sina butiker. I inledningsskedet har butikskedjan 166 matvaror som på hyllkanten försetts med det nya märket. Varje produkt har noggrant granskats av Äkta vara Sverige, som utgår från följande huvudkriterier:
•Inga tillsatser (utom bakpulver och fruktpektin i produkter där det traditionellt används)
•Inga aromämnen
•Inga industriella ingredienser som traditionellt inte ingår i livsmedlet
•Inga tillsatta vitaminer eller andra näringsämnen
•Ingen vilseledande marknadsföring
Björporträttliten– Vi tar alltså inte bara hänsyn till om livsmedlet är tillsatsfritt utan undersöker om konsumenten på något sätt kan känna sig lurad. Vi godkänner exempelvis bara sylt och marmelad med högt innehåll av bär eller frukt. Äkta vara är till för den som söker matkvalitet och bryr sig om vad man stoppar i sig, säger Björn Bernhardson.

Jonas P Andersson är detaljhandelschef på Bergendahlsgruppen:

– Vi känner att vi inom dagligvaruhandeln varit för passiva. Vi vill ta en aktivare roll.


Premiären hos City Gross är bara början. Äkta vara Sverige har kontaktats av flera stora livsmedelsaktörer som även de vill guida sina kunder till tillsatsfria varor. Och dessutom hoppas vi inom Äkta vara på framtida samarbete med de hundratals mindre mathantverkare som finns spridda över landet. Tanken är att märket inte bara ska finnas på hyllkanten utan även börja tryckas direkt på produkterna.
– För oss konsumenter är detta förstås en mycket glädjande utveckling, kommenterar Mats-Eric Nilsson, som är medlem i föreningen och med sin bok ”Den hemlige kocken” satte igång den pågående tillsatsdebatten. Märkningen gör det inte bara lättare att hitta de tillsatsfria varor som redan finns, utan sätter även press på branschen att ta fram fler. Vi kommer att få uppleva en E-nummersanering av historiska mått.

Godkända produkter >>
Kriterier för att bli godkänd >>


ÄVbutik1större

54 kommentarer

RSS

Annons:

482x110_aktavara_juica

  • Äntligen!!! Bye bye Ica Maxi- Hellooo city gross! Härligt initiativ! :-)
    Linda . 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Grattis! Hur ställer ni er till GMO? Hoppas att ni vågar ta hela klivet och även tar avstånd från det.
    Annelie. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Grattis till oss alla.
    Thomas Wahlqvist. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Mycket bra initiativ! Jag kommer absolut att leta efter dessa produkter i butiken! Tack!
    Ida. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Joakim, de "förbjudna" E-numren handlar om tillsatser. Ämnen som naturligt ingår i råvaran är inte tillsatser, och vad jag vet deklareras de inte heller som sådana i innehållsförtekningen. Ta en titt på äppeljuicen nästa gång du handlar, och se efter om du hittar sorbitol där. :)
    Uppsalabo. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Är kött och grönsaker undantagna, dvs produktkategorier som inte kan få stämpeln?
    Miller. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Märkningen gäller bara sammansatta produkter.
    Anna Karin. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Äntligen, jag har väntat på detta ögonblick. Jag kommer bara att köpa dessa varor. Idag står jag och läser hela ingredienslistan. Detta kommer att underlätta.
    Rita. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Inte några produkter från norrmejeri, varför? ska vi i norrland och våra produkter bli diskrimninerade?
    johan. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • hur mycket kostar märkningen "äkta vara" butiken eller butikskedjan? Och vad kommer prishöjningen bli, för i slutändan kommer det ju att vara vi som konsumenter som får betala detta genom högra pris på varorna
    johan. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Kanon detta, men när kommer märkningen till COOP?
    Lotta. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Äntligen - det har vi väntat på! Hoppas också att Coop känner sig manade att anta utmaningen asap för att bibehålla den utmärkta ekologiska profilen de byggt upp.
    Mimmi. 15 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • är faktiskt lite kluven till denna märkning. Den borde inte behövas men samtidigt bra att den finns. Hur svårt är det egentligen att vända på varan och läsa innehållsdeklarationen? Är man läskunnig, inte speciellt. Tar kanske 10-15 dekunder men nästa gång man handlar så behöver man inte läsa då går det på rutin. Jag tror att de som bryr sig om vad man stoppar i sig och följer med i debatten har bra koll och är just dom som vänder och läser vad varan består av och vid det här laget redan vet vilka varoa som är äkta eller inte. Så samtidigt tycker jag faktiskt att den är lite onödig. Står annars bakom allt Mats-eric gjort och tycker det är mycket bra
    johan. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • ja hur svårt är det att vända och läsa innantill vad varan innehåller? Orkar man inte ens det så tror jag inte den personen bryr sig så mycket om vad han/hon stoppar i sig. Tycker faktiskt också att det är lite onödigt när det står på baksidan vad det innehåller. Detta handlar om ren lathet, man ska behöva en märkning för att folk ska slippa läsa själv innantill.
    katarin. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Hittills är det livsmedelskedjan City Gross som har satsat på märkningen. Deras nordligaste butik ligger i Sundsvall.
    Anna Karin, Äkta vara. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag gillar att experimentera i mitt kök. Jag ville göra Clubröra Kyckling/bacon UTAN E 621 (i den köpta) - fick problem med kryddningen - det ville inte riktigt smaka "rätt" och ungarna knorrade. Av en händelse tillsatte jag vanlig SENAP - vips - så smakar min Clubröra precis som den "SKA". Har sedan provat med senap som smakförstärkare (ekologisk förstås - om den nu är det?) och det fungerar oftast!!!! :)
    Ann-Christin Yngve. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Det var ett utomordentligt initiativ! Och definitivt välkommet av oss som är kvalitetsmedvetna. Kvalitet är just det här med rena produkter eller som märkningen säger 'ÄKTA VARA'.
    MS. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Johan, Katarin: Visst kan märkningen kännas onödig för dem som redan läser innehållsförteckningen. Men det handlar väl framför allt om att sätta fokus på "äkta mat", genom att få konsumenterna uppmärksamma på vad de köper kommer tillverkarna att tvingas anpassa sig. Att tillverkarna är tvugna att skriva vad maten innehåller på baksidan har ju inte fått dem att minska på mängden tillsatser... ;)
    Uppsalabo. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Folk som knorrar att man bara ska läsa och att det handlar om lathet att slippa det har jag en till vinkel att framföra. Jag har ett multiallergiskt barn som inte tål tillsatser (och vanliga födoämnen också så klart) och för mig är det otroligt viktigt att läsa och handla rätt saker till henne eftersom hon annars blir sjuk och det direkt och rejält. Hon behöver REN MAT! E412 är ett stabiliseringsmedel som kommer från sojabönan och får hon i sig bara lite grann så kräks hon, kliar sönder sig och får otroligt ont i magen. E412 finns snart i allting (bröd, mejeri, sötsaker och dryck) och det har eskalerat bara de senaste 3-4 åren. Det blir svårare och svårare att ens hitta basvaror i affären som det är nu så jag välkomnar denna märkning med öppen famn. När jag läste listan över godkända varor ville jag nästan gråta för vissa saker där äter hon idag och det känns extra bra att de tar detta på allvar. Kanske kan man påverka skola och dagis att de handlar sina varor härifrån så slipper man som förälder hämta sjuka barn i tid och otid för de ätit mat som är oren. Det är ett lidande, inte minst för de allergiska barnen som åker på magsjuka relaterat till mat flera gånger i månaden.. Med den här märkningen finns en chans att jag kan handla mat till henne igen så som det är tänkt och så klart kommer jag läsa, trots märkning. Det handlar mer om att jag kan gå till en vara och veta att chansen är stor att hon tål den för den är "ren". Tål hon majs ska jag kunna köpa majsknäcke, utan att det är tillsatt ett E-nummer som gör att hon blir sjuk av den. Eller omvänt, jag ska kunna ge henne ett knäcke hon gillar och äter och inte behöva sluta köpa det helt plötsligt för de tillsätter E-nummer hon inte tål. TACK snälla vill jag bara säga. Puh!
    Anna. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • På sidan med rubriken "godkända produkter" är den första kategorin "Bröd, butiksbakat". Borde ni inte ändra detta till butiksgräddat? (Om man tror att det bakas i butiken, är man väl lurad?)
    E. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Hoppas märkningen sprider sig fort till mindre butiker och orter...för jag tänker stödja detta fullt ut...
    Sandra. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Nu ska det bli kul och se vilka fler matkedjor som följer i City Gross fotspår! //Stefan
    Stefan Sandberg. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag är nyfiken på hur ni tänker kring mjölken. Vad är det egentligen för skillnad på mjölk med 3% och 1,5% fetthalt? All mjölk separeras, homogeniseras, standardiseras och pastöriseras mellan ko och paket. Skillnaden mellan de olika fetthalterna är ju bara standardiseringssteget, dvs att det tillsätts olika mängd grädde tillbaka i skummjölken... Annars gillar jag initiativet!
    Magnus. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • i mjölk med mindre fett´halt än 3% tillsätter man vitaminer vilket man inte behöver i standardmjölken
    johan. 16 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Gratulerer! Nå kommer jeg også til å reise på "harry-tur" som vi kaller det når vi normenn reiser til Sverige for å handle :)
    Wenche. 17 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Angående brödet på CityGross, Vi har fin-fina bagare som blandar ihop allt till en fin deg och sen gräddar brödet därefter. Det är alltså inte butiksgräddat, utan butiksbakat.
    Theres. 17 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Anna-Karin, Mats-Eric och Björn och ni andra som jobbar med äkta vara! NI är mina hjältar!! Kämpa på och många frågor blir det, men ni är ju så bra att ge svaren! Håll huvudet högt och var stolta för jag är stolt över er! Kolla in även denna länk: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2009/10/17/Everything-You-HAVE-TO-KNOW-about-Dangerous-Genetically-Modified-Foods.aspx 85 minuter lång men fasen så bra, Monsanto har köpt upp sig i Svalbadsgen bank.... ett önskemål från mig som jag förmodligen borde ha kolla på vid detta laget men hur är det med GMO godkännes det som äkta vara?
    Camilla Sparring. 17 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • I fortsättningen blir det CityGross
    Tommy. 18 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Även om jag tycker detta är ett utomordentligt initiativ och idag därför bloggat om det (http://mimmismammaliv.blogspot.com/2009/10/akta-akta-vara.html), så skulle jag vilja återkomma till en fråga från Johan som inte besvarats ovan: kostar det något att få produkter märkta med Äkta Vara??? Även om jag kan förstå att all PR är attraktiv för Citygross, så undrar jag om det verkligen är återförsäljaren som ska ansöka om märkning och inte producenten? Eller råkar det vara så att det bara är kedjorna som kommer att ha råd med ansökan? Då blit jag besviken!
    Mimmi. 18 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Som allt annat certifieringsarbete kostar Äkta vara-märkningen pengar. City Gross betalar alltså till föreningen Äkta vara Sverige för att få produkterna granskade och – om de visar sig uppfylla kriterierna – godkända som Äkta vara-produkter. Butikskedjorna är förstås viktiga aktörer som kan sätta press på producenterna att ta fram tillsatsfria varor. Föreningens mål är dock att även producenter ska ansöka om att få använda märket, som då kan tryckas direkt på förpackningen och inte, som idag, bara på hyllkanten. Prissättningen kommer att utformas så att även mindre producenter kan ha råd med märkningen.
    Anna Karin, Äkta vara. 18 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Ååååå äntligen är en sådan idé verklighet. City Gross - all ära till dem. Men finns det andra matbutiker som tänker hänga på? City Gross ligger långt från där jag bor iaf. ICA, COOP? Men ändå stort steg och hopp för framtiden. Monica
    Monica. 19 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag frågade Estrella hur de jobbade mot naturliga produkter och fick följande svar: Vi arbetar aktivt för att ta fram sorter utan tillsatser, vår nya chipsprodukt Solchips har bara naturliga ingredienser (inga tillsatser) och är tillverkad av Sigillmärkt potatis, de finns i smakerna Havssalt & Gräddfil, Gräslök & Färsost samt Gräddfil & Svartpeppar. Våra nya dipmixer Soldip Gräslök & Dill samt Soldip Chili & Lök innehåller också endast naturliga ingredienser. Sen har ju självklart våra lättsaltade chips och Vickningschips inte heller några tillsatser eftersom de bara innehåller potatis, olja och salt. Varför de inte finns med på denna nya lista kan jag inte svara på. Kanske har de inte hunnit så långt än i sin research efter naturliga produkter.
    Lina. 19 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Jag håller inte med kritiken att märkningen inte behövs eftersom det bara tar 10-15 sekunder att läsa igenom innehållsförteckningen. Visst, på en vara. Men när man står och läser på 5-10 olika märken varav ett *kanske* är tillsatsfritt tar det tid. Och multiplicera detta med de hundratals varor man fyller en korg med så blir det orimligt. Dessutom fyller märkningen en väldigt viktig funktion i och med att den förhoppningsvis kommer att påverka tillverkarna att minska på sina tillsatser. Och helt plötsligt kanske det finns 2 eller 3 olika tillverkare att välja på istället för i bästa fall 1.
    Andreas. 19 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Andreas, fyller du din korg med hundratals varor när du handlar? Backar du in lastbilen direkt i butiken eller. Första gången du handlar och läser kanske det kan ta lite längre tid men nästa gång går det av rutin, då vet du att t.ex. Felix ekologiska rödbetor inte innehåller något skit, nästa gång behöver du ju inte läsa på massa olika rödbetsburkar utan tar Felix direkt. Förstår inte grejen om du inte Alzheimers förståss
    johan. 19 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Bra initiativ, men jag stälelr mig frågande till varför bara bakpulver och fruktpektin undantagits. I t.ex. saft så ingår det i alla gamla recept som jag har citronsyra eller vinsyra utöver frukt, vatten och socker. En sådan saft kan alltså inte få märkningen? Konstigt tycker jag.
    Maria. 20 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Maria, jag har ställt mig samma fråga i min blogg http://louisekonsumentkoll.se Jag tycker också det är konstigt.
    Louise Ungerth. 20 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Strålande att fästa mer uppmärksamhet på detta! Men om bara sammansatta varor blir märkta då ser det ju ut som om t.ex. havregryn är oäkta vara, eller hur? Samtidigt finns det ju tillsatser även i basvaror, t.ex. vetemjöl där nu bara Saltås mjöl såvitt jag vet är fritt från tillsatser. Att bara läsa en gång på förpackningen räcker inte riktigt, rätt som det är så ändras sammansättningen. Änglamarks vetemjöl, Philadephia original, Änglamarks cornflakes är exempel på varor som under de senaste åren börjat tillsätta askorbinsyra, stabiliseringsmedel resp. lecitin. Betraktas förresten gelatin som tillsats eller ingrediens?
    Eva. 21 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Coops svar på när de tänker börja använda sig av märkningen äkta vara: Vi välkomnar föreningen Äkta varas initiativ att lyfta fram varor med mindre tillsatser. Att sälja rena och oförfalskade varor har varit en viktig uppgift för konsumentkooperationen ända sedan den grundades. Som vi ser det hör hälsa och miljö ihop. I Krav-certifieringen finns kriterier för både miljö och hälsa. Inga kemikalier tillåts i produktionen och användningen av tillsatser är strängt begränsad. Därför har vi valt att satsa på ekologi och utvecklat marknadens största ekologiska sortiment. Varje märkning och certifiering av produkterna kostar pengar. Att använda flera märkningar som står för liknande idéer kan förvilla och fördyra för kunderna. Vår rekommendation till kunder som vill undvika tillsatser att i första hand välja ekologiska varor samt att läsa innehållsförteckningen. Vänliga hälsningar Anna Coop och KF Kommunikation
    Alexandra. 21 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Är alla andra varor som inte är märkta "Äkta vara" oäkta varor?Hur gör hur gör ni med rönnbärssylt där det naturligt finns sorbinsyra (E200). Är det en oäkta vara? Eller med äppeljuice där sorbitol (E420) finns naturligt. Eller rabarberpaj där bernstensyra (E363) finns naturligt. För att bara ta några exempel.För mig verkar det omöjligt att göra objektiva gränsdragningar mellan vad som är äkta vara respektive oäkta vara. Således bygger märkningen på ett individuellt tyckande. Detta gör att märkningen "Äkta vara" tappar all form av trovärdighet.
    Anders. 21 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Är alla andra varor som inte är märkta "Äkta vara" oäkta varor?Hur gör hur gör ni med rönnbärssylt där det naturligt finns sorbinsyra (E200). Är det en oäkta vara? Eller med äppeljuice där sorbitol (E420) finns naturligt. Eller rabarberpaj där bernstensyra (E363) finns naturligt. För att bara ta några exempel.För mig verkar det omöjligt att göra objektiva gränsdragningar mellan vad som är äkta vara respektive oäkta vara. Således bygger märkningen på ett individuellt tyckande. Detta gör att märkningen "Äkta vara" tappar all form av trovärdighet.
    Anders. 21 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Grattis till er alla tre! Superlyckat Äkta Vara. Detta är ett underbart redskap i butik till den stressade människan som inte hinner läsa allt på baksidan och kanske inte heller har kunskapen om vad alla E-ämnen är för några, nu kan hon/han ta Äkta Vara och känna sig till frids.
    Bittan Gustavsson Lundén. 21 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Johan, jag kanske överdrev en smula när jag skrev hundratals varor. Men när jag handlar mat blir det med all säkerhet 50-100 varor. Dessutom är det inte alltid så enkelt att välja en produkt man sedan tidigare vet att den är ok. I många produktkategorier finns det inget bra val och då får man välja det minst dåliga alternativet. Jag brukar gå på det säkert helt förkastliga urvalet "känt märke", jag köper Scans köttbullar istället för noname-märken i tron att de är bättre. Men om det skulle finnas en Äkta Vara-markering på ett märke jag inte känner till skulle jag definitivt överväga ett byte förutsatt att skillnaden i innehåll, kvalitet och pris är rimlig. Dessutom är det ju så att även om jag memorerat att Felix ekologiska rödbetor är ok, så kan de rätt vad det är ha börjat tillsätta exempelvis kalciumklorid (som i fallet med deras smörgåsgurka). Det är inget jag upptäcker om jag inte läser på innehållsförteckningen vid varje tillfälle. Visst, man kan fråga sig hur snabbt butikerna kommer att ta bort Äkta Vara-märkningen vid indragna märkningar, men i det fallet finns ändå ett regelverk som butiken bryter mot. Felix bryter inte mot några regelverk genom att förändra innehållet. Slutligen anser jag att den viktigaste funktionen med märkningen är att påverka livsmedelsindustrin åt rätt håll, håller du inte med om det Johan? Det är ganska komiskt hur butikskedjorna plötsligt uttalar sig positivt om att konsumenten får lättare att göra rätt val i hyllorna, efter att i åratal hårt drivit utvecklingen mot EVM med minskade möjligheter att kontrollera ursprung, kvalitet och innehåll. Men vi får väl behandla dem som småbarn, klappa dem på huvudet när de gör rätt istället för att ifrågasätta varför de inte gjort det tidigare.
    Andreas. 22 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • jo men vet du att man tillåter jästextrakt... ungefär samma som mononatrium glutamat.. Denna märkning har inget med ekologiskt eller krav att göra det är bara så enkelt att det skall vara äkta vara. Jag är super glad för detta, även dem som skulle ha ahlsaimers som någon ovan nämnde eller de som inte kan läsa texten för att den är så liten, eller alla som har födoämnes allergiska barn tex, eller bara dem som är så förbannat trött på alla tillsatser som vill undvika dem på ett enkelt sätt, TACK ÄKTA VARA för att ni gör detta! Från djupet av mitt hjärta!
    Camilla. 22 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Theres, mjöl brukar ju i sig innehålla tillsatser. Är det mjöl ni använder fritt från sånt? Jag tycker också att GMO bör diska varor för denna märkning - även GMO i foder då.
    hemul. 22 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Dom mindre kvaranara brukar inte ha några tillsatser i sina ekologiska mjöler samt saltå kvarns är utan tillsatser. Den tillsats du tänker på är nog mjölbehandlingsmedel som är askorbinsyra. Coop kommer inte att börja använda denna märkning
    harry boy. 23 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Äkta Vara eller inte Äkta Vara? Det är den nya fråga vi konsumenter kommer att ställa oss när vi går och handlar på City Gross. Ytterligare en ny märkning och större förvirring för oss dumma konsumenter. Om jag ska vara en lyhörd och duktig konsument ska jag börja leta efter produkter som är märkta med logotyper för Nyckelhålet, KRAV, Svenskt sigill, Fair Trade och viktigaste av allt, de magiska orden Äkta Vara! Det är allmänt känt att vi konsumenter är dumma och behöver vägledning för att hitta rätt/bra mat. Vi ska inte förlita oss på våra smaklökar och vårt sug efter smaskiga produkter. Inte heller på vårt förnuft! Nej, smaken är ett sekundärt argument nu för tiden. Det är dessutom vi konsumenter som är anledningen till att industrin använder en massa tillsatser: vi vill ha smakrika, hel-/halvfärdiga och färska produkter dygnet runt och året runt. Ska vi anklaga industrin för att den förser oss med det vi önskar? Tillsatser är tyvärr nödvändiga om alla ska kunna få vad de vill, när de vill. De fåtal produkter som är fria från tillsatser är det ofta för att det saknas behov av just… tillsatser! Till exempel används pastörisering (hög värme) för att konservera helkonserver. Eller så används ingredienser med en konserverande effekt (ättika i ketchup eller socker i sylt). Det är inget att skryta med men hindrar inte Heinz och Felix från att skrika högt att deras ketchup saknar konserveringsmedel! (Självklart eftersom den är redan konserverad tack vare ättikan, kära dumma konsumenter!) Samma tendens finns bland de flesta torra (torkade) produkter som innehåller nästan ingen vattenaktivitet (t.ex Knäckebröd, Chips, Flingor och Musli.)! På City Gross lista över Äkta Varor finns bl.a. Tabasco (och andra starka såser) och syrade mjölkprodukter. Tabasco innehåller så mycket het chili att ingen bakterie- eller mögelkultur skulle våga närma sig en sådan flaska. När det gäller syrade mjölkprodukter är mjölken som används för att framställa t.ex. ost eller grädde redan ”lätt konserverad” genom en snabb och skonsam värmebehandling. Salthalten i lagrade ostar är så hög att den fungerar som konserveringsmedel. Dessutom är de kylvaror och kylan i sig är en konserveringsmetod. Är lättmjölk berikad med vitaminerna A och D äkta vara bara för att lagen tillåter det? Vet dem flesta att även de mest färskaste och nypressade juicer innehåller tillsatser som är tillåtna men som behövs inte deklareras på förpackningen (”Add Back” i apelsinjuicen). Tack för det Livsmedelsverket! Jag undrar varför produkter som innehåller ingredienser och tillsatser som finns i naturen inte skulle klassas som Äkta Varor? Naturliga aromer består av råvaror som återfinns i naturen. De flesta färgämnen som används har sitt ursprung i naturen. Konserveringsmedel som saltsyror kommer också från naturen. Stärkelse, modifierad eller inte, kommer alltid från potatis! Att människan använder sig av sin intelligens för att förbättra matens utseende, smak och/eller hållbarhet är äkta fakta. Att vi konsumenter har höga krav på tillgänglighet är ett annat faktum. Vi vet att vi inte lever i en perfekt värld men att börja sortera bland Äkta Varor och Oäkta varor vore ett stort misstag. Vi har lärt oss att kompromissa och det gör vi varje dag: på jobbet, med barnen men också med vad vi stoppar i oss. Vi vet redan att geléhallon (som består av bl.a. gelatin, socker, färg-och smakämne) inte innehåller hallon! Men det hindrar oss inte från att medvetet välja det ”Oäkta” ibland och njuta av det. Äkta Vara-märkningen är, tycker jag, ett hån mot alla andra etablerade produkter som finns tack vare människans uppfinningsförmåga. Missled oss inte ännu mer och låt oss förlita oss till vårt sunda förnuft och till våra smaklökar. Det är bara då man blir en äkta konsument!
    Dave. 24 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • tycker att Äkta Vara är fel ord att märka varor med. Blir alla varor utan den märkningen oäkta? En saft klassas som oäkta för att man har i lite citronsaft eller askorbinsyra som det kan heta. Askorbinsyran som är en vattenlöslig vitamin som försvinner ut med urien om man får i sig för mycket. Sen att folk går häxjakt mot glutamat att man kan vara allergisk mot det men det kan man inte! Man kan inte vara allergisk mot en kroppsegen aminosyra. Kanske isf en överkänslighetsreaktion men inte allergisk. Hittade detta skrivet av en bloggare: Glutamat, eller glutaminsyra, är en aminosyra som finns naturligt i kroppen och därmed alltså ingår i proteiner. Glutamat är ett samlingsnamn på glutaminsyrans salter. Den fungerar även som excitatorisk signalsubstans i hjärnan, där den faktiskt ska vara den vanligast förekommande signalsubstansen. Glutamat är även en vanligt förekommande substans i vår föda. Höga halter finns naturligt i bland annat skinkor, vissa svampar och lagrade ostar. De sensaste åren har det blivit en allt vanligare tillsats i diverse matvaror, där det ofta står med som smakförstärkare, natruimglutamat eller MSG (mono sodium glutamate). Hittar man det inte i innehållsförteckningen kan man alltid kolla efter E620-E625. Anledning till att man gärna tillsätter den i mat är att glutamat fungerar som smakförstärkare för en rad andra smaker och dessutom förmedlar smaken av protein. Den utgör den så kallat "femte smaken" på tungan, utöver salt, sött, surt och beskt, och kallas då umami myntat av en japansk forskare som insåg dess potential och utvann det ur sjögräs. I USA har glutamat mer eller mindre blivit utsett till djävulens tillsats och ger man sig ut och söker lite hittar man övertygelser om att ligger bakom fosterskador, demenssjukdom, astmaanfall, depressioner, tillväxtproblem, hormonstörningar, hjärnskador, sterilitet hos kvinnor, lever- och nervskador samt försämrad syn. Bara för att nämna några. Även i Sverige har häxjakten mot glutamat börjat trappats upp och fler livsmedelstillverkare tar nu bort det från sina produkter för att slippa dålig publicitet. Glutamat sägs även ligga bakom det så kallade Chinese Restaurant Syndrome (CRS). Ett syndrom där man får illamående, huvudvärk och smärta i nacke och bröstkorg efter att ha ätit kinesisk mat som ofta innehåller höga halter av glutamat. Jag gav mig ut på nätet för att föröska hitta lite vetenskaplig evidens på att glutamat verkligen är så illa som dess rykte säger. Nu har jag på intet sätt finkammat den vetenskapliga litteraturen efter bevis, men jag kan inte säga att jag hittat något som egentligen styrker dess påstådda negativa effekter in vivo. Det påstås att folk är allergiska mot glutamat, vilket naturligtvis är båg. Man kan inte vara allergisk mot en kroppsegen aminosyra. Möjligen skule det kunna röra sig om en överkänslighetsreaktion som då ger symptom som vid CRS. Man har dock gjort placebokontrollerade studier där man inte kunnat visa någon skillnad mellan de som fick glutamat och placebo. När jag sökte hittade jag en reviewartikel (sammanfattande artikel) som behandlade glutamats påstådda effekter där man gått igenom artiklar som publicerats om glutamat de senaste 40 åren. I den ges inga belägg för att glutamat skulle ligga bakom någon av de besvär som det anklagas för. Sammanfattnigsvis tycks det inte finnas särskilt starka bevis (om än några) för att glutamat skulle ge upphov till alla påstådda besvär. Aftonbladet, Expressen skriver ju dock gärna om det, men lämnar naturligtvis knapphändiga referenser. Sen kan man ju alltid fundera över hur bra grejerna man stoppar i sig är om man måste stoppa i en massa smakförstärkare för att de ska smaka gott. Jag är inte rädd att stoppa i mig glutamat med måtta så länge man inte har mer bevis än vad som tycks föreligga i dagsläget. Livsmedelsverket är inne på samma linje. SKa kanske tilläggas att jag inte satt mig in i sanningshalten i den påståenden som finns som gör gällande att glutamat är beroendeframkallande och stör mättnadskänslan.
    Harry boy. 24 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • CityGross mest "norrländska" butik ligger i Sundsvall. Jag har handlat i den butiken och dom har inga produkter från Norrmejeriet. :) Jag tror det är därför inte Norrmejeriets produkter är godkända. När CityGross öppnar en butik som handlar med Norrmejeriet blir dom nog godkända ska du se. :)
    Olle. 25 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Olle, hur ska man få andra butiker norr om sundsvall att vilja köpa in Äkta vara märkningen om Äkta vara bara testar produkter, mejeriprodukter som bara finns och tillverkas i södra sve. Varför ska en butik i Skellefteå köpa in märkningen när inte en enda mejeriprodukt han säljer har Äkta vara symbol eftersom butiken endast säljer mejeriprodukter från Norrmejerier som Äkta vara inte testar? Det finn många norrländska produkter som skulle klara märkningen och som bara säljs i norra Säve, men de produkterna testas inte och får någon märkning
    harry boy. 25 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Anna Du som har ett multiallergiskt barn och tycker att den nya märkningen underlättar så mycket. Nu redan första veckan så visade det sig att Äkta vara har godkänt och gett en vara Äkta vara märkningen fast den innehöll kalciumklorid. Dom godkänner varor som alltså inte ska godkännas. Testar Äkta Vara produkterna eller läser dom också bara på innehållsförteckningen och skriver av den? Det låter ju som säkra tester.... Betala dyrt för en märkning som inte håller måttet. Redan nu är ju förtroendet naggat i kanten. Det var detta jag sa från början -man kommer att måsta läsa själv på innehållsförteckningen om man ska vara på den säkra sidan, även om märkningen finns, Så varför behövs den? Du kan ju definitivt inte känna dig säker som har ett allergiskt barn. Jag kommer aldrig att stoppa en vara med märkningen Äkta vara i min korg utan att ha läst vad varan innehåller själv. Jag håller faktiskt med Coop, det räcker med de märkningar som redan finns och vill man vara på den säkra sidan är det bara att vända på förpackningen och läsa själv, för uppenbart är det ju bara det som Äkta Vara gör själv, och inte så bra dessutom
    Johan. 25 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Johan. Nu var det så att gurkan inte innehåller kalciumklorid. Och visst är det så att de som har bra ögon kan läsa, men det har väl inte undgått dig att just läsbarheten på ingrediensförteckningar är ett problem som diskuteras även på EU-nivå.
    Anna Karin, Äkta vara. 28 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • Anna Karin, ni har godkänt marmelader som innehåller E150. Hur har ni missat detta? Samt hur kontrollerar ni varorna? Läser ni bara innehållsförteckningen, eller hur går det till?
    Johan. 28 okt 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • bra sida jag ska använda som bibel från nu! "Äkta vara" det finns ju hopp för mänskligheten även om det är i vinstvinnande syfte!
    hanna. 30 nov 2009 (Svara på inlägg | Abuse)
  • GMO är förbjudet i EU, det är sånt shit som amerikanerna håller på med, eller?
    ayo. 23 dec 2013 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

Medlemsannons-pa-sajten-NY-animerad-3
Kräv ingrediensförteckning på alkoholdrycker!