av-fallfrukt_fix4

Stort intresse för Sveriges bästa hantverkscider

Nyheter. 22 maj 2017.

SM i hantverkscider 2017 [Johan Sjöstedt]


Fruktstereos Definetely cider och Hornuddens Rimfrost tog hem guldmedaljerna i proffsklasserna när SM i hantverkscider hölls, för fösta gången, i helgen. Över 130 bidrag var med och tävlade.


För några år sedan tillverkades det nästan bara alkoläsk med cidersmak. Men nu växer intresset för riktig svensk cider, gjord på bara äppelmust. I lördags korades den bästa svenska cidern på Spritmuseum i Stockholm.


Johan Sjöstedt Sm i hantverkscider

Johan Sjöstedt på Hornudden.

– Jag blev väldigt överraskad. Det är sällan så här naturliga produkter premieras i tävlingar. Priset går oftast till något som är lite mer publikt. Rimfrost är tillverkad helt utan tillsatser, varken svavel, jäst eller kolsyra har tillsatts. Allt har skett naturligt. Så det är ett otroligt härligt statement, svensk cider kan hitta sin egen väg och behöver inte anpassa sig efter gamla mallar. Ciderrevolutionen har börjat!, säger Johan Sjöstedt på Hornuddens trädgård, vars Rimfrost tog hem guldet i klassen söt cider.


Över 130 bidrag hade lämnats in till tävlingen som arrangeras av Spritmuseum tillsammans med ciderentusiasterna bakom importören Riktig Cider. 


– Vi är överväldigade över det stora intresset, säger Helen Ericsson Sandlund, programansvarig på museet. Det är första gången som vi arrangerar tävlingen och det har varit spännande att få prova alla olika sorter som vi fått in och se vad som är på gång i landet både hos producenterna och amatörer. 


Vinnarna valdes ut av en jury bestående av bland annat dryckesskribenterna Per Styregård och Alf Tumble. 20 professionella producenter deltog med sammanlagt 55 olika sorter, medan 82 bidrag tävlade i amatörklassen.


FAKTA: Samtliga medaljörer

Professionella producenter


Torr till halvtorr

  • GULD
    Definetely cider, Fruktstereo.
    Motivering: Mer än bara intressant. Det här är både gott och eget i en stil som mycket väl skulle kunna vara den svenska.

  • SILVER
    Pernilla, Brännland Cider.

  • SILVER
    Kulinarika – Äppelcider nuprovat, Västa Ämtevik.

  • SILVER
    Bredalens halvtorra gårdscider.


Söt

  • GULD: Rimfrost, Hornudden.
    Motivering: Fantastiskt kul att prova fler ciders i den frystorkade stilen. Doftmässigt intressant och smakmässigt komplex med allt från torkade fallfrukt till barlye wine-aromer. Kola, knäck och hemmasnickrad äppelkaka.

  • SILVER: Brännland iscider, Brännland Cider.


Amatörproducenter


Torr till halvtorr

  • GULD: Revinge guld, Petter Warfvinger, Sjöbo.

  • SILVER: Vilding, Axel Bäck & Jakub Kotowski, Stockholm.

  • BRONS: Forsdalens cider, Ann-Sofi Holmqvist, Näsvik.


Söt

  • GULD: Frysdisko. Oskar Gustafsson, Malmö.

  • SILVER: Rubyfrost. Oskar Gustafsson, Malmö.


Ivar Nilsson


RSS

Annons:

    Medlemsannons-pa-sajten-NY-animerad-3