En passionerad amerikansk hyllning till genuina matvaror av hög kvalitet. Författaren Ari Weinzweig tröttnade på de stora livsmedelskedjornas standardutbud av hel- och halvfejkade produkter och öppnade en egen butik i Ann Arbor, Michigan. I denna omfångsrika handbok ställer han sig på kundens sida och lär ut hur man skiljer de äkta varorna från de industriproducerade kopiorna. På köpet får sig läsaren några doser kulturhistoria och ett antal inspirerande recept. Mina tips till den kräsna brödkunden har jag hämtat från denna omfångsrika handbok (Houghton Mifflin Company, 2003)

/Mats-Eric Nilsson