För den som verkligen vill gå på djupet och öka sina kunskaper om torsken, bör läsa boken Torsk, skriven av den före detta yrkesfiskaren, numera journalisten och författaren Mark Kurlansky. Boken Torsk är en kulturhistoria, ett reportage och en kokbok i ett. Läsaren kan lära att torsken var en av förutsättningarna för vikingarnas framgång att den orsakat krig, hur man tillagar det brasilianska receptet Bacalhua com leite de coco, och tar tillvara och halstrar torskens simblåsa. Ordfront, 2001