Den franske bagaren: Surdeg, mat, kärlek - Sebastien Boudet


Det här är inte bara en brödbok med recept - här får läsaren också lära känna bagaren lite mera ingående. 

Samtidigt vill han sprida budskapet att bröd är viktigt, något ursprungligt som vi ska värna om så att inte kunskapen om hantverket går helt förlorat. Han har kallats brödmissionär och kanske måste man vara just fransman för att kunna kallas det.

Sebastien delar generöst med sig av sina familjerecept och man kan också via QR-koder se filmer som visar hur det går till när recepten lagas.

Med andra ord så är det här en kärleksförklaring till fransk mat- och brödtraditition.

Fotografier av Carl Kleiner.


Eva Bernhardson


den-franske-bagaren-surdeg-mat-karlek