Saltad nota

Om matfusket - från gatukök till gourmetkrog

av Mats-Eric Nilsson, Ordfront Förlag


I författaren och matskribenten Mats-Eric Nilssons bok granskas fusket på restauranger och kaféer runt om i Sverige på ett nytt sätt.

Krogfusket är satt i system och det är maten det handlar om. 

Här döljer sig förfalskade menyer och mängder av halvfabrikat och tillsatser. 

Det är svårt att idag få veta vad som egentligen ligger på tallriken. När du handlar i vanlig butik har du åtminstone en innehållsförteckning att gå efter. Men på krogen är det helt andra regler som gäller.


Nytt: Finns nu som pocket i uppdaterad version med nyskrivet efterord där författaren berättar hur bokens avslöjanden redan har påverkat restaurangbranschen.