Äppelfabriken 

av Katharina Ångström Isacsson och Lars Ångström. 

Foto Mats Widén


På Äppelfabriken på Färingsö, några mil utanför Stockholm tas äpplen omhand på många olika sätt. Genom mustning, cidertillverkning, marmelad-, saft- och syltkokning och i olika bakverk.


I boken får man följa ägarna Katharina och Lars arbete med odling, tillverkning av olika äppelprodukter och musteriverksamhet.

Boken inspirerar till att använda den frukt som finns i våra trädgårdar och att ta tillvara gammal kunskap. Förutom många fina recept finns praktiska tips och råd om plantering och skötsel av äppelträd.

2014 utsågs Äppelfabriken till Årets landsbygdsföretag.


/Eva Bernhardson