Bönor, ärtor & linser

av Jenny Damberg


En vackert illustrerad och inspirerande bok om baljväxter och inte för ett ögonblick känns det som om detta skulle vara trist och tråkig mat. Tvärtom väldigt användbar, god och nyttig och en mycket bra ersättare om man skulle vilja minska på sin kött-konsumtion.


Men hur använder man baljväxterna på allra bästa sätt, måste de blötläggas, koktider osv? 

Första delen i boken är en faktadel där man kan hitta bra information om de olika sorterna och dess egenskaper.

Receptdelen innehåller både helt vegetariska recept och recept som innehåller kött, kyckling och räkor. Många bra basrecept men också mycket ny inspiration som t.ex. att göra egen tofu och sojamjölk.


/Eva