av-fallfrukt_fix4

Så farmas kronhjortar

Nyheter. 24 jan 2018.


”Vinnaren” av Årets matbluff 2017 blev Polaricas Kronhjortskav. Förpackningen ger intryck av att köttet kommer från vilda djur, även om det på baksidan framgår att hjortarna är farmade. Men vad betyder egentligen farmat hjortkött?


En stor del av världsproduktionen av hjortkött kommer från Nya Zeeland. Där finns vidsträckta betesmarker, som lämpar sig väl för uppfödning av bland annat får och nötboskap, men även hjortar. I dag föds det upp omkring 1,7 miljoner hjortar runt om på landets farmar.


Polarica har vid flera tillfällen den senaste veckan påpekat att hjortarna som hamnar i deras skav föds upp i mycket stora hägn och att de därför i princip lever som vilda. Detta stämmer dock dåligt med det som står att läsa på branschorganisationen Deer Industry New Zealands hemsida.


Uppfödningen av kronhjortar påminner snarare om den som gäller för exempelvis får, vilka få skulle kalla för vilda. Hjortar farmas till exempel ofta med följande metoder, som skiljer de från vilda djur:


  • De stödmatas med hö och ensilage.
  • Deras horn klipps av.
  • De medicineras.
  • Aveln kontrolleras, till exempel förekommer det att djuren insemineras.
  • Kalvar och hindar separeras ofta i olika hägn för att kalvarna ska sluta dia.
  • Djuren slaktas som vanligt tamboskap.


Exakt vilka av dessa som förekommer på de farmar som föder upp hjortarna som hamnar i Polaricas skav är dock oklart.


Läs mer på den nyzeeländska hjortindustrins hemsida >>


Ovan är en film som visar hur det kan gå till på en nyzeeländsk hjortfarm >>


Ivar Nilsson


Läs mer

Här är Årets matbluff 2017 >>
Mindre bluffiga bluffar >>
Finalisterna presenteras i tv >>
Finalisterna till Årets matbluff 2017 >>

Läs mer om Årets matbluff >>


RSS

Annons:

Änga gård annons 482 ny

    Senaste nyheter

    Medlemsannons-pa-sajten-NY-animerad-3