av-fallfrukt_fix4

Vad fasen är ''nubakat''?

Äkta vara. 11 dec 2012.

Pressbyråns Lussebullar1


Pressbyrån kör i dessa Luciatider en kampanj för sina "nubakade" lussebullar. Men vad är egentligen "nubakat"?


Nu är väl nu och inte senare och bakning handlar väl om beredning av degen, formande av bullar och gräddning. Nåväl, en lek med ord i reklamens tjänst, kanske?


Det visar sig att dessa bullar till största delen är tillverkade på Axfoods fabrik och inte i Pressbyråkiosken – om nu någon trodde det.


Så här gör hemmabagaren jämfört med hur Pressbyrån gör.


Hembakta lussebullar:

vetemjöl

mjölk

strösocker

smör

ägg

russin

jäst

salt

saffran

 

  • Blanda, knåda och jäs.
  • Forma, jäs och pensla med ägg.
  • Grädda i 225 grader 5-7 minuter.



Pressbyråns Lussebullar3
"Nubakade" lussebullar hos
Pressbyrån.

Bullar från Pressbyrån:

vetemjöl

vatten

socker

vegetabilisk olja och -fett (delvis härdat)

jäst

ägg

russin

salt

saffran

E 471 (Mono- och diglycerider av fettsyror)

E 472e (Mono- och diglyceriders mono- och diacetylvinsyraestrar)

E 412 (Guarkärnmjöl)

E 422 (Glycerol)

E 413 (Dragant/tragakant)

E 330 (citronsyra)

Aromer


Axfood:

  • Blanda och jäs och se till att få in så mycket luft som möjligt!
  • Förresten – var får de tag i alla dessa "ingredienser"? Och "aromer" – vad är det för smaker de försöker fejka? Smörarom eller är det rentav saffransarom då det kanske är alldeles för lite saffran eller rentav helt smaklös saffran som restprodukt av en extraktion? Läs också Kicki Theanders blogg från 2010 om Pressbyrån och saffran >>
  • Forma och jäs.
  • Frys in och leverera.

 

Pressbyrån:

  • Lasta in i frysen.
  • Plocka ur frysen.
  • Lägg på plåt (använd en plåt med relief-klockslag på (som på reklamen), vissa kiosker lär ha det, men Äkta vara lyckades inte hitta några).
  • Grädda dem frysta i 170 grader i 10 minuter.
  • Klart att kränga på kioskkunderna!

1 kommentar

RSS

Annons:

  • Reklam med relief är ok tycker jag. Här är de ärliga iaf. ”Gräddad 14 11”, med andra ord Gräddad den 14 november (förhoppningsvis) 2012.
    Marre. 12 dec 2012 (Svara på inlägg | Abuse)

Kommentera

Namn *
E-post *
Kommentar *
 
Skriv in kod
Villkor
 

Björn bloggar

Björn är en matintresserad systemarkitekt samt grundare, verksamhetsledare och vice ordförande i Äkta vara.

Medlemsannons-pa-sajten-NY-animerad-3