E 327 - Kalciumlaktat (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 19 oktober 2022

FUNKTION
Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.


FRAMSTÄLLNING
Salt av mjölksyra (E 270).

ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. efterrättsmixer.

KÄNDA HÄLSORISKER

-



 

 

Annons
E-nummer A-Ö