– I dagsläget består de flesta veganska alternativen i dagligvaruhandeln av sojabönor som huvudingrediens, vilket vi vill undvika till följd av den långa transporten och problematiken kring sojabönan, säger Sofia Lovén, grundare av företaget Green Kitchen och varumärket Temp:ish.
– Däremot är vår Temp:ish inspirerad av tempeh, som har sitt ursprung i Indonesien och består av fermenterade sojabönor. Istället består Temp:ish av den KRAV-märkta, svenskodlade och proteinrika lupinbönan från Skåne, med hela 40,5 g protein per 100 gram.
I Skåne sker också förädlingen till temp:ish. Den sker genom fermentering med en särskild mögelsvampkultur.
Idag tillverkar de fyra olika varianter, som de beskriver så här:
- American Style är en burgare som är kokad i hemmagjord buljong och marinerad i en kryddig rub som passar perfekt på grillen.
- Asian Style är kuber marinerade i en smakkombination där hetta möter sötma, sälta och syra som funkar utmärkt på ett grillspett, woken eller i salladen.
- Mexican Style är en färs som är passar till “fredags-tacon” med smak av spiskummin, vitlök och chili.
- Your Style är en naturell och okryddad variant av Temp:ish för dig som vill lägga din egen touch!
Ingen av produkterna innehåller aromer, smakförstärkare, förtjockningsmedel eller andra tillsatser.
Se alla deras Ä-märkta produkter >>
Läs mer på Green kitchens hemsida >>
Se mer om produkterna här:
