Jag växte upp på 70- och 80-talet i Sverige i ett hem med vegetarisk mat, surdegsbröd, surkål och vetegrässhots. Pappa, som var läkare, kom ständigt med nya idéer från "kurhaus" i Tyskland, men också med framtidsinsikter om både förestående diabetesepidemi och antibiotikaresistens.
Gästbloggen16 March 2022Vad den mat och dryck vi stoppar i oss egentligen innehåller är en fråga som diskuteras i allt större omfattning – varför ser innehållsförteckningen ut som den gör? Och för vems skull?
Gästbloggen07 March 2022När Anna Mellfors var yngre tvekade hon aldrig att svara ”kock” på frågan om vad hon ville bli när hon...
Christian12 November 2021NUDLAR 🍜 Alla har vi väl ätit snabbnudlar någon gång i livet. Men jag tycker faktiskt inte det är särskilt...
Johannes29 September 2021Med närmare 44 000 följare på Instagram och med nya hälsobloggen Ett Äpple om dagen är Johannes Cullberg...
Christian19 May 2021Det är något gåtfullt med EU och alkoholen.Först låter man öl-, vin- och spritbranschen under fyra decennier...
Mats-Eric04 February 2021Det var inför millennieskiftet det hände. Vid tolvslaget denna mycket speciella nyårsafton för 21 år...
Mats-Eric17 December 2020På min mors julbord var det alltid trångt om saligheten och i stort sett alltid samma saligheter som...
Christian16 December 2020Årets pepparkakstest gjordes tillsammans med FoodFighters. Läs här om deras syn på pepparkakor och palmolja.
Gästbloggen11 December 2020Nyligen intervjuade jag ett par av Sveriges främsta matprofiler. Temat var: hur påverkar coronan våra...
Mats-Eric19 November 2020