"Handlarna borde sluta placera margarinprodukterna i smörkylen och istället ha dem på den kemtekniska avdelningen."

Hanne Kjöller, Dagens Nyheters ledarsida 2014-04-07

"Äkta vara och Mats-Eric Nilsson, med sina böcker, har satt fingret på ett problem som har gett ett stort utslag för matindustrin och restauratörer, framförallt när det gäller tillsatser. När det gäller matkvalitet finns det ännu mer att göra."

Paul Svensson, kock och styrelseledamot i Äkta vara