"...så kan jag inte förstå varför mjölken som jag häller i kaffet inte ska få komma från den region jag bor i.”

Magnus Nilsson, kock Fäviken

"När man flyttar hemifrån och börjar laga mat varje dag inser man plötsligt vad man stoppar i sig. När matintresset växte blev även viljan att göra maten från grunden större. Man inser hur mycket konstgjort man har fått i sig. Av en slump kom jag över ett exemplar av "Den hemlige kocken" som satte ord på mina tankar och misstankar. Äkta vara kom som ett naturligt steg på vägen mot en helt tillsatsfri, säsongsanpassad och miljövänligare vardag. "