I säsong nu (augusti 2015)

2015-08-19

Augusti, den bästa av månader! I alla fall när det gäller grönsaker, frukt och bär. Det är härligt att låta sig inspireras av det stora utbudet i butiker och på marknader av olika slag.

Passa på att besöka en gårdsbutik eller en marknad, handla lokalproducerat och kanske få en pratstund med den som är odlare eller producent. 

Tips nu: Bönor, broccoli, squash, blomkål, spetskål, spenat, mangold, färsk lök, majs, kronärtskockor och färska örter. Släng inte blasten på t.ex rödbetor och lök utan använd den i en sallad eller gryta om den är fräsch.

Nu smakar också de svenska tomaterna som mest och även den enklaste av tomatsallader blir till en fest med några färska basilikablad och lite god olivolja. Men förvara inte tomaterna i kylskåp bara, för då försvinner mycket av både smak och doft.

Annat i säsong: Vinbär, hallon, björnbär, blåbär, hjortron och lingon. Svampar sägs det bli gott om under hösten.

/Eva