Det här är en granskning i vår serie Äkta vara kollar. Varenda tidning gör idag tester av olika livsmedel, men nästan alla är smaktester. Vi tittar i stället närmare på innehållet.
Den här gången kollade vi: 

Tillsatser Industriella ingredienser Ekologisk märkning Aromer


Vi säger att vi brer ”smör” på mackan, men i själva verket använder de flesta något annat. Inget fel med det. Namn som bordsmargarin eller smörgåsfett, som vi har valt att kalla produkterna i denna granskning, låter ju inte lika kul. Samtidigt är det många som av exempelvis ekonomiska, kalorimässiga, etiska eller praktiska skäl föredrar något annat än rent smör på mackan. Dessa fettblandningar kan vara baserade på smör, som blandats med olja och vatten för att bli lättare att bre direkt från kylskåpet, men de kan också vara gjorda på huvudsakligen vegetabiliska ingredienser eller vara helt växtbaserade.

Alternativ till smör
Dessa fettblandningar brukar kallas för margarin, även om en del inte inkluderar produkter som innehåller fett från mejeriprodukter i begreppet. Margarinet uppfanns i alla fall redan på 1800-talet, som ett billigare alternativ till smör. Från början bestod dessa av blandningar av animaliskt fett, exempelvis talg, och vegetabiliska oljor. Senare byttes de animaliska fetterna ut mot vegetabiliska fetter som genomgått en kemisk ”härdning” så att de blev fasta i rumstemperatur. Numera har även dessa bytts ut mot vegetabiliska fetter som har en naturligt hög halt mättat fett och därför är fasta i rumstemperatur, som palmolja, sheaolja och kokosolja.

I den här granskningen har vi undersökt innehållet i 29 olika smörgåsfetter, alltså bredbara produkter som i första hand är avsedda att bres på en smörgås. Produkterna har sedan fått poäng efter innehållet av tillsatser, industriella ingredienser och aromer samt om de är ekologiska.

Vill du ha mindre tillsatser i maten?
Den här granskningen är gjord av oss på den ideella konsumentföreningen Äkta vara. Vi jobbar för färre tillsatser och ärligare produkter. Det ska vara lätt att hitta rätt. Läs mer om vad vi gör och hur du kan hjälpa till här

Klassiker i topp
I toppen hittar vi Bregott Ekologisk normalsaltat som är en av blott två ekologiska produkter i granskningen och den enda som får full pott, 10 poäng. Strax därefter, på 9 poäng, hamnar inte mindre än åtta produkter, som antingen är varianter av märket Bregott eller konkurrenternas kopior. De har alla det gemensamt att de inte innehåller några tillsatser, industriella ingredienser eller aromer. De är alla blandningar av i huvudsak smör, rapsolja och oftast även vatten.

Här bör noteras att nästan alla produkter i granskningen även är berikade med vitaminer. Detta har vi varken givit plus- eller minuspoäng för då berikning av smörgåsfett är obligatorisk i Sverige, med några få undantag.

Lågprisprodukt i botten
I andra änden av skalan hittar vi Lidls Vita d’or Lätt, som innehåller hela sex tillsatser, de industriella ingredienserna palmolja och mjölkprotein samt aromämne. Nästan lika dåliga är de fyra produkter som slutar på 2 poäng: Coop Mjölkfritt smörgåsmargarin, Coop Lättmargarin, ICA Smörgås växtbaserat och Lätt & lagom Original.

Men vilken är godast? Det lämnar vi till dig att avgöra. Smaken är ju som baken.

Se hela resultatet nedan!

Poängskala

Bäst10987654321Sämst
Alla detaljer
Fäll in alla
Poäng
Bregott
Ekologisk normalsaltat
10
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Ja
10
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
70%
Ingredienser
Smör (pastöriserad grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, vatten, salt, vitamin A och D.
Bregott
Normalsaltat
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Smör (pastöriserad grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, vatten, salt, vitamin A och D.
Valio
Gårdsgoda normalsaltat
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Smör (64%), rapsolja (23%), vatten, salt, vitamin D.
Coop
Smör & raps
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
70%
Ingredienser
Smör (grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, vatten, salt, vitamin A och D.
ICA
Smör & raps
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Smör (pastöriserad grädde, mjölksyrakultur) 62%, rapsolja 24%, vatten, salt, vitamin A och D.
Matriket
Smör & raps
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Pastöriserad grädde, rapsolja, syrningskultur, 1,2% salt, vitamin A och D.
Grådö
Bre' med smör och raps
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Pastöriserad svensk grädde, rapsolja, salt 1,2%, syrningskultur, vitamin A, vitamin D.
Bregott
Havssalt
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
82%
Ingredienser
Smör (pastöriserad grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, havssalt 2%, vitamin A och D.
Bregott
Mellan
9
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
57%
Ingredienser
Vatten, smör (pastöriserad, grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, salt, vitamin A och D.
Zeta
Breoliv
8
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Sheaolja
5
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
Nej
Fetthalt
91%
Ingredienser
Extra jungfruolivolja 72,8%, fett från sheafrukt 18,2%, vatten och salt.
Bregott
Från växtriket
8
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Sheaolja
5
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
Nej
Fetthalt
75%
Ingredienser
Rapsolja (54%), vatten, shea- och kokosolja (20%), havre, salt.
Valio
Gårdsgoda mellan
8
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Mjölkmineralsalt
5
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
D
Fetthalt
57%
Ingredienser
Smör (44%), vatten, rapsolja (21%), salt, mjölkmineralsalt (mjölk) och vitamin D.
Flora
Original
7
Tillsatser
E322 - Lecitin
8
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
59%
Ingredienser
Växtoljor (raps, solros), vatten, kokosolja, salt (1,3%), emulgeringsmedel (solroslecitin), naturlig arom, vitamin (A och D).
Becel
Gold
7
Tillsatser
E322 - Lecitin
8
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A, B1 & D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Vegetabiliska oljor (raps, solros), vatten, kokosfett, salt (0,9%), emulgeringsmedel (lecitin), favabönsberedning, naturlig arom, vitaminer (A, B1, D).
Naturli' 
Ekologisk bredbar
7
Tillsatser
E322 - Lecitin
8
Industriella ingredienser
Sheaolja
5
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Ja
10
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
75%
Ingredienser
Rapsolja, (39%), vatten, sheaolja (22%), kokosolja (13%), mandelpasta (2%), salt, morotsjuice, emulgeringsmedel (lecitin), citronjuice, naturlig solrosoljearom, vitamin A&D (vegetabilisk).
Bregott
Mindre
7
Tillsatser
E202 - Kaliumsorbat
Modifierad stärkelse
7
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Inga
10
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
40%
Ingredienser
Vatten, smör (pastöriserad grädde, mjölksyrakultur), rapsolja, modifierad stärkelse, salt, konserveringsmedel (kaliumsorbat), vitamin A och D.
Flora
Plant b*tter
7
Tillsatser
E160a - Karotener
E322 - Lecitin
7
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
Nej
Fetthalt
79%
Ingredienser
Växtoljor (raps, solros i varierande proportioner), kokosolja, vatten, havssalt (1,1%), beredning av bondböna, emulgeringsmedel (solroslecitin), naturlig arom, färgämne (karotener).
Carlshamn
Havssalt
7
Tillsatser
Inga
10
Industriella ingredienser
Morotsjuiceextrakt
Sheaolja
1
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D2
Fetthalt
70%
Ingredienser
Rapsolja (50%), vatten, vegetabiliska fetter (kokos, shea), havssalt (1,3%), morotsjuiceextrakt, A- och D2-vitamin, naturliga aromämnen.
Proactiv
Lätt
6
Tillsatser
E322 - Lecitin
8
Industriella ingredienser
Växtsterolestrar
5
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
35%
Ingredienser
Vatten, vegetabilisk olja (raps, solros, kokos, linfrö), växtsterolestrar 9%, salt (0,8%), emulgeringsmedel (E322 lecitin), naturlig arom, A och D vitamin.
Lätta
Mini
6
Tillsatser
E330 - Citronsyra
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
E476 - Polyglycerolpolyricinoleat
5
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
30%
Ingredienser
Vatten, vegetabiliska oljor (raps, solros), kokosolja, salt (1,7%), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror, E476), syra (citronsyra), naturlig arom, vitaminer (A, D).
Flora
Laktos- & mjölkfri
6
Tillsatser
E322 - Lecitin
E330 - Citronsyra
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
5
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
59%
Ingredienser
Växtoljor (raps, solros), vatten, kokosolja, salt (0,8%), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror, lecitin), syra (citronsyra), naturlig arom, vitamin A och D.
Carlshamn
Smörgås
4
Tillsatser
E160a - Karotener
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
E472b - Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar
5
Industriella ingredienser
Palmolja
5
Aromer
Arom/aromer/aromämnen
1
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D2
Fetthalt
70%
Ingredienser
Rapsolja (48%), vatten, vegetabiliska fetter (SG-palm och kokos), emulgeringsmedel (E471 Mono- och diglycerider av fettsyror och E472c Mono- och diglyceriders mjölksyraestrar), salt (0,7%), aromämne, A- och D2 vitamin, färgämne (E160a betakaroten).
Lätta
Original
4
Tillsatser
E202 - Kaliumsorbat
E270 - Mjölksyra
E322 - Lecitin
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
Modifierad stärkelse
2
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
39%
Ingredienser
Vatten, vegetabiliska oljor (raps, solros), kokosolja, modifierad stärkelse, salt (1,5%), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror, lecitin), beredning av bondböna, konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (mjölksyra), naturlig arom, vitaminer (A, D).
Becel
Lätt omega 3
3
Tillsatser
E202 - Kaliumsorbat
E322 - Lecitin
E330 - Citronsyra
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
E508 - Kaliumklorid
Modifierad stärkelse
1
Industriella ingredienser
Inga
10
Aromer
Naturliga Aromer
5
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A, B1 & D
Fetthalt
38%
Ingredienser
Vatten, växtoljor (raps, solros, linfrö), kokosolja, modifierad stärkelse, salt (1,0%), kaliumklorid, emulgeringsmedel (mono- och diglycerider av fettsyror, lecitin), konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), naturlig arom, vitaminer (A, B1, D).
Coop
Mjölkfritt smörgåsmargarin
2
Tillsatser
E160a - Karotener
E322 - Lecitin
E330 - Citronsyra
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
E500 - Natriumkarbonater
2
Industriella ingredienser
Palmolja
5
Aromer
Arom/aromer/aromämnen
1
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
60%
Ingredienser
Rapsolja, vatten, vegetabiliska fetter (palm, kokos), salt, emulgeringsmedel (E471 Mono- och diglycerider av veg fettsyror, E322 lecitin), surhetsreglerande medel (E330 citronsyra, E500 natriumkarbonater), aromer, färgämne (E160a karotener), A och D vitamin.
Coop
Lättmargarin
2
Tillsatser
E202 - Kaliumsorbat
E322 - Lecitin
E330 - Citronsyra
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
Modifierad stärkelse
2
Industriella ingredienser
Palmolja
5
Aromer
Arom/aromer/aromämnen
1
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
40%
Ingredienser
Vatten, rapsolja 28%, vegetabiliska fetter (palm, kokos), modifierad potatisstärkelse, kärnmjölk, salt, emulgeringsmedel (E471 Mono- och diglycerider av fettsyror, E322 lecitin) konserveringsmedel (E202 kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (E330 citronsyra), arom, A- och D-vitamin, färgämne (E160a karotener).
ICA
Smörgås växtbaserat
2
Tillsatser
E160a - Karotener
E330 - Citronsyra
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
E472c - Mono- och diglyceriders citronsyraestrar
E500 - Natriumkarbonater
2
Industriella ingredienser
Palmolja
5
Aromer
Arom/aromer/aromämnen
1
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
70%
Ingredienser
Rapsolja 49%, vatten, vegetabiliska fetter (palm och kokos i varierande proportion), salt 0,7%, vegetabiliskt emulgeringsmedel (E471, E472c), surhetsreglerande medel (E500, E330), arom, vitamin A, vegetabiliskt vitamin D, färgämne (E160a).
Lätt & lagom
Original
2
Tillsatser
E202 - Kaliumsorbat
E270 - Mjölksyra
E330 - Citronsyra
E331 - Natriumcitrat
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
Modifierad stärkelse
1
Industriella ingredienser
Sheaolja
5
Aromer
Arom/aromer/aromämnen
1
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
40%
Ingredienser
Vatten, rapsolja (23%), vegetabiliskt fett (sheaolja, kokosolja), kärnmjölk (6%), modifierad stärkelse, smörolja, mjölksyrakultur, salt, emulgeringsmedel (E471 mono- och diglycerider av veg fett), konserveringsmedel (E202 kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (E270 mjölksyra, E331 natriumcitrat, E330 citronsyra), arom, vitamin A och D.
Vita d'or
Lätt
1
Tillsatser
E160a - Karotener
E202 - Kaliumsorbat
E322 - Lecitin
E440 - Pektiner
E471 - Mono- och diglycerider av fettsyror
E500 - Natriumkarbonater
1
Industriella ingredienser
Mjölkprotein
Palmolja
1
Aromer
Arom/aromer/aromämnen
1
Ekologisk märkning
Nej
1
Vitaminberikning
A & D
Fetthalt
40%
Ingredienser
Vatten, rypsolja, vegetabiliska fetter (palm, kokos), salt 1,5%, mjölkprotein, emulgeringsmedel (E471 mono- och diglycerider av fettsyror, E322 solroslecitin), stabiliseringsmedel (E440 pektiner), surhetsreglerande medel (E500 natriumkarbonater), konserveringsmedel (E202 kaliumsorbat), arom, vitamin A och D, färgämne (E160a karotener).


 FAKTA 
  • I denna granskning ingår 29 stycken smörgåsfett i bordsask, som vi har hittat i vanliga butiker.
  • Produkterna har fått poäng baserat på antal tillsatser, antal industriella ingredienser, om de är ekologiska samt förekomst och typ av aromer.
  • Poängskalan går från 10 (bäst) till 1 (sämst). Totalpoängen är en sammanvägning av poängen som produkten har fått för varje delområde. Den maximala poängen för varje område är det teoretiskt bästa möjliga resultatet. Om man tar området tillsatser som exempel, så får en produkt som inte innehåller några tillsatser 10 poäng. I andra änden av skalan hamnar den produkt i testet som innehåller flest tillsatser.
  • Delpoängen utgör olika stor del av totalpoängen och är viktade enligt följande: tillsatser 60%, industriella ingredienser 20%, ekologisk märkning 10%, aromer 10%.
  • Underlaget till testet samlades in i augusti-september 2024.
 Hemgjort smörgåsfett Det är lätt att göra sin egna variant av smörbaserade smörgåsfett, som Bregott. Ofta blir det dessutom billigare än att köpa det färdigt. Här är ett recept som ger en produkt med cirka 70% fetthalt.

Ingredienser:
250 gram smör
150 gram rapsolja
100 gram vatten
3 gram salt

Gör så här: Vispa rumstempererat smör med elvisp. Häll i oljan långsamt under vispning. Fortsätt sedan med vattnet. Avsluta med att blanda i saltet. Håller i kylskåpet lika länge som smöret du använde. Går även att frysa.

Tips: Det går att justera ingredienserna för olika resultat. Smör ger smak och gör det hårdare, oljan att det blir mjukare samtidigt som det ökar fetthalten medan vattnet gör att det blir mjukare samtidigt som det sänker fetthalten.


Läs mer!

Gå med nu!