Det hela började med en rad inlägg på sociala medier där missnöjda konsumenter uttryckte att falukorven från den småländska korvfabriken Vaggeryds chark hade fått sämre smak, blivit fetare och svårare att steka.

En källa med insikt uppgav för SVT Jönköping att skälet till de ändrade egenskaperna var att de nya ägarna av fabriken i hemlighet plockat bort nötköttet ur receptet, samtidigt som det stod kvar i ingrediensförteckningen. Som bekant råder det ju brist på just nötkött, vilket har fått priset att stiga.

När SVT intervjuar företagets vd Marcus Karlsson tillbakavisar han detta. Han säger att receptet inte är ändrat, men att man ibland minskar andelen nötkött när det är brist.

Det verkar dock inte stämma. När SVT skickade iväg en förpackning korv för analys av ingående köttslag, kunde något nötkött inte påvisas. Trots det framhärdar vd:n i att korven innehåller nötkött.

”Vårat falukorvsrecept innehåller nötkött. Om det är så att våra rutiner brustit så kommer vi återgälda detta”, skriver Marcus Karlsson i ett mejl till SVT.

Enligt kanalens källor ska företaget ha börjat använda nötkött igen, efter att SVT började ställa frågor om saken.

– Det är en självklarhet att man som konsument ska kunna lita på att det som står på förpackningen stämmer, vilket man inte kunde göra här. Det är också typiskt att det är den exklusivaste ingrediensen som man här, i smyg, har plockat bort, säger Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson om avslöjandet.

Ivar Nilsson

Annons