Missa inte nitritfritt!
Förr En gång i tiden var hygienen betydligt sämre inom livsmedelsframställningen än den är i dag....
Björn24 October 2022Ska vi kunna lita på förpackningarna?
Är det inte lite märkligt? Ska vi inte kunna lita på förpackningens ingredienslista?Jag tänker i förlängningen,...
Björn14 June 2022Ärligare front
Nu när jag sprungit runt en del och pratat med folk och media om Årets Matbluff så slog det mig plötsligt: –...
Björn23 January 2020Ett ålatips
När jag var liten och var med familjen på Skansens julmarknad, så tappade jag bort mina föräldrar. Under...
Björn10 December 2019Danskt bacon utmanar Scan
Ibland blir man glad eller åtminstone känner hopp och blir inspirerad. Vi på Äkta vara för ju kampen...
Björn12 July 2019Allt är inte tillsatser
Äkta vara är ibland liktydigt med "tillsatsmotstånd" -- och visst är vi kritiska mot tillsatser, men...
Björn25 June 2019Ömma tår
Årets matbluff är över för den här gången. Årets upplaga inte bara dubblade antalet nominerade och röstande,...
Björn18 February 2019Jag blev bönhörd...
...åtminstone lite.För några veckor sedan skrev jag en text som jag tänkt på länge – om varför det inte...
Björn04 July 2018En utmaning till industrin
En drömJag har länge funderat över en konstig grej.Jag gillar att ha leverpastej på frukostmackan ibland,...
Björn20 May 2018Gammal skåpmat i SvD
I gårdagens Svenska Dagbladet fanns en artikel med rubriken ”Rädslan för E-nummer ologisk och överdriven”....
Björn19 April 2018