Nästa vecka samlas tusen kockar från hela världen i Daejeon i Sydkorea för att lyssna på föreläsningar och inspireras av matlagningsshower och kocktävlingar. 


En av de inbjudna talarna vid årets kongress, WACS 2012, är Mats-Eric Nilsson, som ju är välkänd för läsarna av denna sajt. Hans arbete mot matfusk och tillsatser har uppmärksammats internationellt och föredraget, ”Home-made from the factory”, kommer bland annat att handla om hur tillsatser och halvfabrikat letar sig in i restaurangköken.

Mats-Eric är också en av de sex som sitter i den panel som arbetar med att ta fram kongressens slutmanifest som har temat: ”How to feed the Planet”.


Innan han drar till Korea håller han en av vårterminens sista föreläsningar i Stockholm. Den som vill lyssna på honom bör bege sig till Naturhistoriska riksmuseet i morgon kväll. Föredraget, som heter ”I Pulvermosets land”, börjar klockan 18.00

Mer information här>>


 

Annons