”Rosa skinka skadligare än befarat” löd rubriken i Svenska Dagbladet i förra veckan. Vi får i oss för mycket cancerframkallande nitrosaminer och charkprodukter med nitrit (och nitrat) står för det största bidraget, enligt EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet (EFSA).

För bara fem år sedan var myndighetens bedömning av vårt intag var säkert, men nu har man alltså ändrat uppfattning och rekommenderar en sänkning av de halter som får tillsättas i charkprodukter.

För ett par veckor skrev Äkta vara om att skärpningen av reglerna drar ut på tiden. Men det kanske kan vara läge att minska sitt intag av produkter som innehåller nitrit redan nu? I Nitritguiden har vi samlat information om vad nitritfritt är, varför du ska välja det och hur du får tag på nitritfria produkter.

Till Nitritguiden

✓ Färgen  ✓ Var köper man  ✓ Cancerframkallande  ✓ Märkningar


LÄS MER: Industrins nitritbluff
Annons