Ett surdegsbröd är ett bröd som jästs med surdeg, tycker nog många, men inte brödindustrin.

När de numera basunerar ut "surdegsbröd" eller "äkta surdeg" på var och varannan förpackning, är det istället snabbjästa med jäst – och kan i flera fall innehålla så lite som några ynka procent surdeg, visar Göteborgs-Postens test. Det är dessutom få av tillverkarna som anger andelen surdeg på förpackningen.

Men blir konsumenten vilseledd? Så här lyder Livsmedelsverkets förvånande svar:

– Men om ordet surdegsbröd är vilseledande? Det vet jag faktiskt inte. Den frågan har aldrig ställts till Livsmedelsverket tidigare, säger statsinspektör Lena Wallin till GP.


Borde det inte finnas några som helst regler eller riktlinjer för vad som får kallas surdegsbröd?


Läs hela GP:s test här >>


Annons