Det här är en granskning i vår vinjett Äkta vara kollar. Varenda tidning gör idag tester av olika livsmedel, men nästan alla är smaktester. Vi tittar i stället närmare på innehållet.
Den här gången kollade vi: 

Tillsatser Ursprung lingon Karaktärsgivande ingrediens Ekologisk


Lingon är en fantastisk råvara. Glöm långväga så kallade ”superbär”, som acai, acerola och goji. Vanliga lingon, som växer ymnigt i de svenska skogarna, kan vara minst lika nyttiga och behöver inte fraktas över halva jordklotet. Lingon har dessutom mycket god hållbarhet eftersom de innehåller naturligt konserverande ämnen.

En del plockar egna bär och kokar eller rör dem själva, medan andra köper sin lingonsylt färdig. Men vad innebär det att lämna över bärplockning och sylttillverkning till någon annan? Det beror i hög grad på vilken sylt du köper.

En sylt får full pott
Till att börja med innehåller 21 av 25 sylter en eller flera tillsatser. Vanligast är förtjockningsmedlet pektin (E440) följt av konserveringsmedlet kaliumsorbat (E202). De fyra som klarar sig utan är också de som placerar sig i toppen av granskningen. Full pott får dock endast Torfolk gårds Lingonsylt, eftersom den även är ekologisk, är gjord på svenska bär och har högst bärhalt.

Vill du ha mindre tillsatser i maten?
Den här granskningen är gjord av oss på den ideella konsumentföreningen Äkta vara. Vi jobbar för färre tillsatser och ärligare produkter. Det ska vara lätt att hitta rätt. Läs mer om vad vi gör och hur du kan hjälpa till här

Rårörda lingon värmebehandlas
Övriga tre tillsatsfria produkter kallas alla för rårörda lingon. Denna beteckning brukar främst användas på sådana lingon som man rör ihop med socker utan att hetta upp dem. De färdigköpta produkterna är dock alla upphettade, för att klara lång förvaring i rumstemperatur, men det rör sig vanligen om en skonsammare värmebehandling än för sylt.

Man ska dock vara medveten om att köpta rårörda lingon får en annan smak, konsistens och färg än hemgjorda. Ofta har den även en lägre bärhalt. Jämfört med sylterna i granskningen så har de dock generellt sett en högre bärhalt och innehåller även färre tillsatser.

Lågprissylt i botten
När det gäller bärhalten så varierar den mellan 35% och 55% sett till samtliga granskade produkter. Den lägsta bärhalten har Coop Xtras och Kalas lågprissylter i hink samt Bobs sylt i plastkorv. De innehåller alla tre olika tillsatser, är inte ekologiska och har bär av annat ursprung än svenska. De delar därför på den näst sista platsen i granskningen.

Allra sist placerar sig Önos Lågkalori lingonsylt, som visserligen innehåller 50% bär, men som innehåller hela sex tillsatser, bland annat sötningsmedlen aspartam (E951) och acesulfam-K (E950).

Lingon från Kina
Men varifrån kommer bären? Vi har ett överflöd av lingon i Sverige och 17 av 25 produkter är gjorda på svenska bär. Resterande är gjorda på bär som kan komma från flera länder eller så framgår inte ursprunget överhuvudtaget. Bären kan komma från andra europeiska länder, men det förekommer även lingon från Kina. Det är framför allt sylter i lågprissegmentet som innehåller eller kan innehålla andra bär än svenska.

– Utbudet av lingonsylt är väldigt stort, vilket är lite motsägelsefullt med tanke på att det är gratis att plocka egna bär i skogen och väldigt enkelt att göra rårörda lingon själv. Samtidigt är det positivt att det finns några sylter i butikerna med samma innehåll som en hemgjord, konstaterar Äkta varas verksamhetsledare Björn Bernhardson.

I tabellen nedan kan du läsa mer om de granskade produkterna. Vilken som är godast lämnar vi till dig att avgöra. Smaker är ju som baken.

Poängskala

Bäst10987654321Sämst
Alla detaljer
Fäll in alla
Poäng
Torfolk gård
Ekologisk lingonsylt
10
Tillsatser
Inga
10
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
55% lingon
10
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, rörsocker.
Mirabel
Rårörda lingon
9
Tillsatser
Inga
10
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, socker, vatten.
Björnekulla
Rårörda ekologiska lingon
9
Tillsatser
Inga
10
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, socker, vatten.
Björnekulla
Rårörda lingon
9
Tillsatser
Inga
10
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten.
Änglamark
Lingonsylt
8
Tillsatser
E440 - Pektiner
E333 - Kalciumcitrater
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
55% lingon
10
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, rörsocker, vatten, geleringsmedel (E440 pektin), surhetsreglerande medel (E333 trikalciumcitrat).
Änglamark
Rårörda lingon
8
Tillsatser
E440 - Pektiner
8
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, rörsocker, vatten, geleringsmedel (E440 pektin).
Ica I love eco
Ekologisk lingonsylt
8
Tillsatser
E440 - Pektiner
8
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin).
Garant
Ekologisk lingonsylt
8
Tillsatser
E440 - Pektiner
E333 - Kalciumcitrater
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Ja
10
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin), surhetsreglerande medel (kalciumcitrater).
Garant
Rårörda lingon
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
8
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin).
Felix
Rårörda lingon
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
8
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
48% lingon
6
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin).
Ica
Rårörda lingon
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
8
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
48% lingon
6
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin).
Garant
Lättsockrad lingonsylt
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
52% lingon
8
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, socker, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (E202).
Ica
Extra fin sylt lingon
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
52% lingon
8
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, socker, förtjockningsmedel (E440), konserveringsmedel (E202).
Matriket
Svensk lingonsylt
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektiner), konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Garant
Lingonsylt
7
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (E202).
Ica
Lingonsylt
6
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
45% lingon
5
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (E440), konserveringsmedel (E202).
Coop
Rårörda lingon
6
Tillsatser
E440 - Pektiner
8
Ursprung lingon
Sverige och Finland
1
Karaktärsgivande ingrediens
48% lingon
6
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, geleringsmedel (E440).
Coop
Squeezy lingon jam, reduced sugar
6
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
7
Ursprung lingon
Sverige
10
Karaktärsgivande ingrediens
40% lingon
3
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, socker, geleringsmedel (E440), konserveringsmedel (E202).
Coop
Lingonsylt
4
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E211 - Natriumbensoat
5
Ursprung lingon
Sverige, Finland, Kina eller Ryssland
1
Karaktärsgivande ingrediens
45% lingon
5
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, geleringsmedel (E440), konserveringsmedel (E202, E211).
Eldorado
Rårörda lingon
4
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E211 - Natriumbensoat
5
Ursprung lingon
Framgår inte
1
Karaktärsgivande ingrediens
40% lingon
3
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensoat).
Bob
Squeezy lingonsylt, mer bär & mindre socker
4
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E333 - Kalciumcitrater
E330 - Citronsyra
4
Ursprung lingon
Framgår inte
1
Karaktärsgivande ingrediens
44% lingon
5
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, socker, förtjockningsmedel (fruktpektin), syra (citronsyra, trikalciumcitrat) och konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Kalas
Lingonsylt
3
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E211 - Natriumbensoat
5
Ursprung lingon
EU/icke EU
1
Karaktärsgivande ingrediens
35% lingon
1
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, socker, förtjockningsmedel (pektin), konserveringsmedel (natriumbensoat, kaliumsorbat).
Bob
Lingonsylt original
3
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E330 - Citronsyra
5
Ursprung lingon
Framgår inte
1
Karaktärsgivande ingrediens
35% lingon
1
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, socker, vatten, förtjockningsmedel (pektin), syra (citronsyra), konserveringsmedel (kaliumsorbat).
Coop Xtra
Lingonsylt
3
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E211 - Natriumbensoat
5
Ursprung lingon
Sverige, Finland, Kina, Ukraina
1
Karaktärsgivande ingrediens
35% lingon
1
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, socker, geleringsmedel (E440), konserveringsmedel (E202, E211).
Önos
Lågkalori lingonsylt
2
Tillsatser
E440 - Pektiner
E202 - Kaliumsorbat
E410 - Fruktkärnmjöl
E330 - Citronsyra
E951 - Aspartam
E950 - Acesulfam-K
1
Ursprung lingon
Framgår inte
1
Karaktärsgivande ingrediens
50% lingon
7
Ekologisk
Nej
1
Ingredienser
Lingon, vatten, förtjockningsmedel (pektin och fruktkärnmjöl), konserveringsmedel (kaliumsorbat), sötningsmedel (aspartam och acesulfam-k, syra (citronsyra).


 FAKTA 
  • I denna granskning ingår 25 stycken lingonsylt, som vi har hittat i vanliga butiker.
  • Produkterna har fått poäng baserat på antal tillsatser, ursprung på lingon, halt av karaktärsgivande ingrediens samt om de är ekologiska.
  • Poängskalan går från 10 (bäst) till 1 (sämst). Totalpoängen är en sammanvägning av poängen som produkten har fått för varje delområde. Den maximala poängen för varje område är det teoretiskt bästa möjliga resultatet. Om man tar området tillsatser som exempel, så får en produkt som inte innehåller några tillsatser 10 poäng. I andra änden av skalan hamnar den produkt i testet som innehåller flest tillsatser.
  • Delpoängen utgör olika stor del av totalpoängen och är viktade enligt följande: tillsatser 60%, karaktärsgivande ingrediens 20%, ursprung lingon 10%, ekologisk 10%.
  • Underlaget till testet samlades in i mars 2024.


Läs mer!

Gå med nu!