Sylt, marmelad och gelé är några av ett fåtal produkter vars innehåll styrs av detaljerade EU-regler, bland annat var gäller halten av frukt eller bär. Här har kravet länge varit att de måste innehålla 35 gram per 100 gram produkt.

Eftersom bär är dyrt har många tillverkare därför legat just på denna låga halt, vilket samtidigt har inneburit att det har funnits stort utrymme för billigt och onyttigt socker i produkterna.

Mer frukt och bär
Därför beslutade EU för två år sedan att helt enkelt höja kravet på mängden frukt och bär, från 35 till 45 gram per 100 gram färdig produkt. De nya reglerna bearbetades sedan av Livsmedelsverket och blev till svenska föreskrifter i december förra året och kommer att börja gälla den 14 juni i år.

Den nya lägsta frukt- och bärmängden är samma som man hittills har haft för produkter med högre kvalitet, märkta med ”extra” på förpackningen. Kraven för denna kategori kommer nu att höjas till 50 gram.

Syftet med reglerna är dels att minska sockermängden så att konsumenten ska få en nyttigare produkt, dels att stärka frukt- och bärmarknaden.

"Mindre utfyllnad"
– Äkta vara välkomnar den här förändringen. Sylt och marmelad ska förstås innehålla ordentligt med frukt och bär och mindre utfyllnad i form av socker, vatten och tillsatser, säger Björn Bernhardson, föreningens verksamhetsledare.

Just 45 gram frukt och bär per 100 gram sylt eller marmelad är dessutom den gräns som krävs för att en produkt ska kunna bli märkt med Äkta varas Ä-märke. Märkningen ställer dock även ytterligare kvar på innehållet.

Äkta vara har i dagarna varit ute och kollat hur det ser ut i butikerna och kan se att flera tillverkare redan har ökat frukt- eller bärhalten. Men vi har också hittat flera produkter som fortfarande innehåller lägre halter. Se några exempel i bilden ovan. Dessa produkter kommer dock inte att bli olagliga över en natt, utan kommer att få säljas slut även efter att de nya reglerna har börjat gälla.

Ivar Nilsson

Annons