Intresset för viltkött är stort och många vill äta mer kött från djur skjutits där de strövat fritt i skog och mark och sluppit trängsel i djurtransporter. Men som vanlig konsument kan det kännas svårt att få tag i viltkött om man vill ha något annat än bara älgskav i miniförpackning ur frysdisken. Av allt kött vi äter i Sverige kommer bara fyra procent från vilt. 


En orsak kan vara att en stor del av viltköttet hamnar istället i jägarnas egna frysboxar. Tidigare var reglerna krångliga, men det har blivit enklare.


Nu uppmanar sajten viltmat.nu sina jägare att i stället för att köpa en ny frysbox till i höst, sälja en del av viltkött vidare och se till att fler får smaka vilt. 


Livsmedelsverket godkänner att varje jägare säljer ”små mängder vilt och kött av vilt” till privatpersoner, butiker, restauranger och vilthanteringsanläggningar. Vad som är ”små mängder” beror på om djuren säljs som oflådda hela kroppar eller som färdighängt och styckat kött. 


Som konsument kan du också göra mycket, inte minst fråga i din egen butik om de kan ta hem.

Här finns fler tips på hur du får tag i viltkött>>



Annons