Brysselkål

Livsmedel, uppdaterad 4 oktober 2021

Minikålhuvuden som riskerar att påminna en om barndomens trista söndagsmiddagar hos någon avlägsen släkting. Började odlas i Belgien på 1500-talet, därav namnet Brysselkål. Växer på en meterhög planta och det är de slutna sidoknopparna man äter. Kallas även rosenkål.

Se upp för

Alltför vissna huvuden. Kålen klarar något fula ytterblad, men den ska fortfarande kännas fast.
Se också upp för brysselkål när den är överkokt.  

Leta efter
Färsk, nyplockad kål. Den är inte som du minns den...  

Säsong
Svensk brysselkål skulle gå att få oftare, eftersom den smakar bättre av frost. Den skördas mellan september och mars. Sydeuropeisk brysselkål är dock vanligare i grönsaksdiskarna. I frysdisken går den att få året om.  

Ekologisk
Finns ofta på bondemarknader.

Annons
Livsmedel A-ö
Cookies

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

Äkta vara Sverige använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.