Kokosmjölk

Livsmedel, uppdaterad 06 March 2020

Kokosmjölk är inte den vätska som finns i innandömet i en kokosnöt. Mjölken är i stället kokosnötextrakt utblandat i vatten. Mängden vatten skiljer sig åt mellan de olika varumärkena. Kokosmjölk innehåller ofta förtjockningsmedlet E466 för att varan inte verka utspädd, och emulgeringsmedlet E471, för att vatten och fett ska blanda sig ordentligt och man ska slippa skaka burken innan man öppnar den.


Se upp för

Lightvarianter. De har bara spätts med mer vatten. Priset är dock detsamma som på den feta sorten.


Leta efter

tillsatsfria varianter. Kung Markatta, Garant och Santa Marias Extra creamy coconut som alla tre är fria från tillsatser. De lite "gräddigare" varianterna som Santa Marias Extra creamy innehåller högre halt kokos men Blue dragons motsvarighet – Creamy coconut har kryddats med de två vanligaste tillsatserna.


Ekologiskt

Krav-märkt kokosmjölk finns av märket Kung Markatta, Änglamark och Santa Maria. I hälsokostbutiker finns kokosmjölk med andra ekologiska märkningar.


Tips

Används i thailändsk och sydindisk mat men också som ersättning för vanlig grädde i olika rätter och desserter.

Livsmedel A-ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok