Slånbär

Livsmedel, uppdaterad 6 March 2020
Slånbärsbusken är vanligt förekommande i hela Götaland och stora delar av Svealand, särskilt vanligt nära kusterna.
Taggarna är många och vassa men när bladen väl fallit av är de ganska lätta att undvika. De blåsvarta bären är lite större än blåbär och har en mycket kärv och bitter smak om de inte varit utsatta för frost.
Om man inte vill vänta på frostnätter så fungerar det lika bra att lägga dem i frysen 1-2 dygn. Efter det omvandlas garvsyran i bären och det kärva försvinner.

Tips
Passar utmärkt till saftkokning, det blir mycket gott. Påminner lite om körsbär. Bären passar också bra till att smaksätta alkoholhaltiga drycker som t.ex. snaps eller likör (el "sloe gin"). Kan också användas som smaksättning i sillinläggningar.

Säsong
Mognar i sep-okt. Plockas helst efter den första frosten.

Kommentar
Tänk att slånbär eller slånbärsprodukter i princip inte går att köpa i affärer och ändå så finns de i sådan omfattning.  

Slånbär
Annons
Livsmedel A-ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok