Snacks

Livsmedel, uppdaterad 5 August 2021

Denna hylla med sina många färgglada förpackningar är en veritabel guldgruva – för tillsatsjägaren. Och alla de tillsatsstinna produkterna har mer eller mindre fantasifulla engelska namn som inte ens på originalspråket avslöjar särskilt mycket om vad som finns i den prasslande påsen. 

Se upp för
chipsjätten Pringles med smaker som Sourcream & Onion vars innehållsförteckning är klart avskräckande för alla vänner av naturlig mat med sina 28 ingredienser. Här ingår bland annat aromer, tre sockerarter och fyra smakförstärkare: mononatriumglutamat, dinatriumguanylat, dinatriuminosinat och jästextrakt.

OLW:s torrostade jordnötter ger vid första anblick hopp om en ganska kort ingredienslista. Men efter en närmare titt på innehållet står där förvånansvärt mycket att läsa. Förutom jordnötter och salt tillkommer majsstärkelse, förtjockningsmedel (E414), arom, lökpulver, maltodextrin, vegetabiliska oljor (kokos, raps, solros), dextros, kryddor och färgämne. Begreppet ”torrostade” förlorar även något av sin betydelse då produkten inrymmer 3 olika sorters olja. På förpackningen skriver tillverkaren dessutom ”Vi glömde oljan. Resultatet blev magnifikt”. 

Leta efter
För den matmedvetna snacksälskaren finns Kung Markattas Ä-märkta snacksmix med mandlar och cashewnötter med smak från japansk tamarisås. I detta sortiment erbjuds även chips gjorda på rotfrukter.

Ekologiskt
Föredrar man nötter i all enkelhet finns mycket att välja på från flera av de stora tillverkarna av ekologiska livsmedel, däribland Saltå kvarn, Biofood, Urtekram och Happy Green.

Tips
Många nötter skördas framåt höstkanten och är därför som bäst att äta under vinterhalvåret. Prova gärna att torrosta dem på hög värme i en gjutjärnspanna, då utvecklas smakerna. Man kan även testa att göra egna chips av exempelvis palsternacka eller kålrabbi. Skiva tunt och fritera hastigt i olja.


Annons
Livsmedel A-ö