Semlor

Livsmedel, uppdaterad 4 mars 2025

Semlan, fastlagsbullen, fettisdagsbullen eller hetväggen som den kallas äts med varm mjölk, uppstod i sin nuvarande form för cirka hundra år sedan. Vanligast är en vetebulle med kardemumma, fylld med mandelmassa och vispad grädde och florsocker pudrat på locket. Många semlor i handeln innehåller dock även många mindre traditionella ingredienser.

Förr åts de bara på tisdagen innan fastan fram till påsk började. Numera säljs de ända från nyår till påsk. I kölvattnet av semmelwrapen, som nog inte kan ha gått många förbi, har semlan de senaste åren dessutom utsatts för en rad andra kreativa designidéer.

Se upp för
Kolla ingredienserna och välj bort semlor med industrins vanligaste påhitt som t ex palmolja, vasslepulver, emulgeringsmedel, konserveringsmedel, aromer, modifierad stärkelse och aprikoskärnor. Det är ofta tecken på att olika former av halvfabrikat, som färdiga mixer och bakmassor, har använts.

Leta efter
Lämna de vanliga butikerna och leta efter ett bra bageri som gör semlor från grunden. Fråga vad de har använt för ingredienser. I Stockholm finns Fabrique som har Ä-märkta semlor Se här >>

Här är vår granskning av butikssemlor (2025)

Här är vår Fejkad mat-film om semlor

Här är en film vi gjorde i febr 2017:


 

Annons
Livsmedel A-ö
Cookies

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

Äkta vara Sverige använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.