Avokado

Livsmedel, uppdaterad 06 March 2020

Beskrivning
En päronformad fet frukt som kom till Sverige på 60-talet. Den vanligaste sorten kallas Hass och känns igen på det mörka och knottriga skalet. Ett flertal varianter finns också med grönt och slätare skal. Odlas i subtropiska områden som Mexiko, Sydafrika, Israel och Spanien.


Se upp för
Mjuka och klämskadade eller helt stenhårda exemplar. De stenhårda kommer förmodligen aldrig att mogna.


Säsong
Hela året. Om man inte vill klämma igenom hela sortimentet finns det numera förpackade avokado med etiketten Ätmogen, givetvis till ett högre pris, men det kan det kanske ibland vara värt.


Tips
Planera i god tid eftersom inköpet av avokado kan liknas vid ett lotteri. Använd den rå i sallad eller mosad med chili, lime och vitlök till en guacamole. Fruktköttet kan även tillagas – exempelvis i en soppa – om det hettas upp mycket snabbt, annars blir det beskt.



Livsmedel A-ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok