E 471 - Mono- och diglycerider av fettsyror (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 3 juni 2015
FUNKTION
Emulgeringsmedel.


FRAMSTÄLLNING
Framställs av fetter och oljor eller av glycerol (E 422) och fettsyror (E 570). Både fetter och fettsyror kan komma från djur, t.ex. gris.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. spraygrädde, chokladdryckspulver och vaniljkrämspulver.


KÄNDA HÄLSORISKER
-


Annons
E-nummer A-Ö