E 163 - Antocyaner (färgämne)

E-nummer, uppdaterad 15 september 2023

FUNKTION
Färgämne som ger röd-blå kulör.


FRAMSTÄLLNING
Extraheras från växtdelar framför allt druvskal och svarta vinbär.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, godis och alkoläsk.


KÄNDA HÄLSORISKER
Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).

Annons
E-nummer A-Ö
Cookies

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

Äkta vara Sverige använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.