E 334 - L-Vinsyra (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 24 October 2008
FUNKTION
Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning.


FRAMSTÄLLNING
Framställs som biprodukt inom vinindustrin. Förekommer naturligt i bl. a. vindruvor. L-vinsyra kallas den naturliga formen av vinsyra. Den andra, syntetiska, formen kallas DL-vinsyra och får inte användas i livsmedel.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i bl. a. sylt och bakpulver.


KÄNDA HÄLSORISKER
-


E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok