E 301 - Natriumaskorbat (antioxidationsmedel)

E-nummer, uppdaterad 02 June 2015
FUNKTION
Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel. (C-vitamin.)


FRAMSTÄLLNING
Framställs oftast syntetiskt. Salt av askorbinsyra (E 300).


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används t.ex. för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter. Används i t.ex. korv och skinka för att stabilisera den röda färgen.


KÄNDA HÄLSORISKER
-

E-nummer A-Ö
Den här webbplatsen använder cookies för förbättra din användarupplevelse, för säkerhetsrutiner och för statistik. Genom att fortsätta använda webbplatsen samtycker du till att cookies används. Mer information. Ok