E 151 - Briljantsvart BN / svart PN (färgämne)

E-nummer, uppdaterad 15 September 2023

FUNKTION
Färgämne som ger svart kulör.


FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Får användas i en rad livsmedel, t ex desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, spritdrycker och ätliga dekorationer.


KÄNDA HÄLSORISKER
Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Är förbjudet i flera länder. Fick i Sverige före EU-inträdet endast användas i stenbitsrom. Används i torra och feta livsmedel i form av substratpigment som innehåller aluminium, till vilket det finns knutna hälsorisker. Se Aluminium (E 173).

Annons
E-nummer A-Ö