E 431 - Polyoxietylen[40]stearat (konsistensmedel)

E-nummer, uppdaterad 10 February 2023

FUNKTION 
Stabiliserings- och emulgeringsmedel.


FRAMSTÄLLNING 
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i vin.


KÄNDA HÄLSORISKER
Cancerframkallande i djurförsök. Förbjöds i USA 1952. Kan innehålla ohälsosamma biprodukter.

Annons
E-nummer A-Ö