E 210 - Bensoesyra (konserveringsmedel)

E-nummer, uppdaterad 10 februari 2023

FUNKTION 
Konserveringsmedel som främst motverkar jäst- och mögelsvampar, men även vissa bakterier.


FRAMSTÄLLNING 
Oftast syntetiskt framställt, men förekommer naturligt i många bär, t.ex. lingon.


ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Användas i t. ex. sylt, frukt- och grönsaksberedningar, desserter, dressingar och soppor.


KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, bland annat hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. Den europeiska livsmedelsmyndighetens senaste säkerhetsutvärdering slår fast att vissa grupper, i i störst utsträckning barn och spädbarn, riskerar att få sig mer av bensoesyra och bensoater än det fastställda accepterade dagliga intaget.

Annons
E-nummer A-Ö